Para 4 personas
Ingredientes: - 1 kilo de setas de cardo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 4 dientes de ajos
- 1 kilo de patatas
- 1 vasito de vino blanco
- aceite de oliva
- pimentón La dalia
- sal
- 1 tomate maduro
Elaboración:
Colocamos una cazuela en el fuego y echamos como tres cucharadas de aceite, esperamos a que este caliente y las verduras que tenemos ya cortados en trocitos.
Una vez pasados 10 minutos incorporamos setas cortadas en trozos y dejamos cocinar bien durante otros 30 minutos.
Pasado ese tiempo incorporamos los ajos machacados y 2 hojitas de laurel y movemos todo durante 1 minuto, incorporamos el pimentón y sofreímos moviéndolo todo bien, añadimos las patatas ya peladas y troceadas en cuadrillos y a continuación cubrimos con agua hasta tapar las patatas, y le damos el punto de sal, es importante que cuando empiece a cocer vayamos probando el guiso para ver el gusto que tiene y si hiciera falta salar mas, cuando la patata aun sigue sin cocer.
Podemos incorporar un puñadito de arroz o si no lo dejamos a sí.
Retiramos y servimos.
Espero que os salga bien....
Receta elaborada con el menaje de hostelería y cocina de la fábrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).
Receta presentada sobre vajilla de porcelana de la Fabrica Porvasal en Chiva (Valencia).
Fuente: este post proviene de Mi pequeño rincon, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: