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Patatas fritas muy finas (Olla New Chef)

Estas patatas son ideales para hacer una tortilla de patata o como guarnición para mezclar con salsa.



Ingredientes:

Patatas

Aceite de Oliva

Sal

Elaboración:



Cortar las patatas en rodajas muy finas (mejor con ayuda de una mandolina) y salar. Poner un poco de aceite en la cubeta y calentar en modo cocina con tapa abierta. Introducir las patatas en la cubeta y dar unas vueltas para distribuirlas por el aceite. Poner la tapa con la válvula cerrada y cocinar 8 minutos en modo cocina. Transcurrido el tiempo, despresurizar y comprobar la dureza de las patatas. Si se quieren más tiernas, casi como un puré pero sin perder la forma redonda, cocinar 5 minutos más en modo cocina con tapa y válvula cerrada. Despresurizar y servir.





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