Hoy traemos un sencillo y delicioso guiso o caldereta de cordero, una receta muy rica y que tiene un sabor muy bueno.
Si te gusta el cordero no puedes pasar la oportunidad de hacer esta receta y la salsa del estofado es una delicia con la alcachofa.
Espero que os guste.
Detalles de la Receta
Raciones
4
Preparación
5M
Cocinado
50M
Dificultad
Fácil
Calorías
210
*Las calorías son aproximadas
Ingredientes guiso con cordero en Thermomix ®
500 gramos de carne de cordero
60 gramos de alcachofa fresca
3 dientes de ajo
135 gramos de cebolla
100 gramos de pimiento verde
85 gramos de aceite de oliva
65 gramos de zanahoria cortada en rodajas
170 gramos de judías verdes
430 gramos de patatas
500 gramos de agua
1 hoja de laurel
Sal
Pimentón dulce
¿Qué ingredientes necesito para hacer el cordero guisado?
Cómo hacer la receta de cordero guisado con alcachofas paso a paso
Empezamos poniendo en el vaso el ajo, la cebolla en cuartos, el pimiento, el aceite y troceamos todo 4 segundos a velocidad 4.
A continuación sofreímos durante 5 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados.
Pasado el tiempo colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el cordero, un poquito de sal y programamos 10 minutos, velocidad cuchara, giro inverso activado a temperatura 120 grados.
Añadimos ahora las alcachofas limpias y las zanahorias en rodajas, rehogamos durante 5 minutos, velocidad cuchara, giro inverso activado a temperatura 120 grados.
Por último agregamos el resto de los ingredientes, las judías, las patatas cortadas en cuartos, la hoja de laurel, una pizca de pimentón y el agua, programamos 20 minutos, velocidad cuchara, giro inverso activado a temperatura de 100 grados.
Observación: (ver el punto de la carne, si aún está un poco dura ponerlas otros 20 minutos más, dependiendo de la zona de la carne de cordero, puede ser más dura a la hora de cocer)
Pasado el tiempo y la carne cocida, ya tenemos listo nuestro delicioso y sano guiso de cordero con salsa de alcachofas y verduras varias. Servimos y listo para comer.
Haga clic en una estrella para clasificar la Receta ¡Gracias!
Valoración media 4.2 / 5. Votos: 14
Nadie ha votado la Receta ¡Puedes ser l@ primer@!
Como encontró esta receta de útil....
¡Síguenos en las redes sociales!
Les puede interesar nuestras recetas de guiso
Recetas recientes
Patatas Guisadas con Cordero y Alcachofas en Thermomix ®
Tarta de Fruto Rojos y Fresas en Thermomix ®
Montar Nata (crema de leche) con Thermomix ®
Autora de la Receta:
Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino
Esta receta puede ser compartida en una web o red social, indicando la fuente de la receta nuestra web con un enlace www.yococino.org
Fuente: este post proviene de Yococino, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: