Otra de las recetas que tengo debilidad , porque las hacia mi papa cuando era chico
Ingredientes :
patitas de cerdo
ajo
perejil
ají molido
sal gruesa
aceite de oliva
Preparación :
Si ves que las patitas tienen pelos las pasas rapido por una hornalla para sacarlos.
Las pones en una olla con agua caliente y un puñado de sal gruesa y las cocinas hasta que las pinches con un cuchullo y sientas que se queda ya las retiras
Mientras picas el ajo y el perejil y los colocas en un bols con un buen aceite de oliva.
Cuando las patitas ya están las retiras , colas y las dejas enfriar.
Las pasas al bols y le agregas el orégano y el ají molido, mezclas bien y llevas una hora a la heladera para que se macere bien .
Y las servis a temperatura ambiente.
Fuente: este post proviene de El Jedi de la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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