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Pavlova Tropical

Receta de Pavlova con todos los secretos para que no se te quiebre! Rica, liviana, fresca y equilibrada así es esta pavlova llena de frutas tropicales!

MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO

INGREDIENTES
Para la base: Claras de huevo 4, azúcar 250 gr, almidón de maíz 2 cdta y vinagre de alcohol 1 cdta.

Para la cobertura: Crema de leche 360 gr, azúcar 2 1/2 cda, Licor de Coco 3 cda, ananá 1/2 u, mango 1/2 u, banana 1 u, pulpa de maracuyá 1 u y ralladura de lima 1 u.

PREPARACIÓN

Batir las claras a punto nieve, cuando comienzan a espumar incorporar el azúcar en forma de lluvia.Una vez hecho el merengue agregar el almidón de maíz, el vinagre de alcohol y mezclar con movimientos envolventes.Colocar en un a placa con silicona o en una placa con papel manteca y realizar un circulo de 23 cm de diámetro.Cocinar en horno a 130 grados aproximadamente 85 minutos.Dejar enfriar en el horno.Batir la crema a punto chantillí, verter el licor de coco y mezclar.Clocar sobre la pavlova las bananas cortada en rodajas y cubrir con la crema batida.Pelar y cortar en rodajas el mango el ananá y colocar sobre la crema.Distribuir la pulpa de maracuyá sobre la superficie y por último la ralladura de lima.Listo! A disfrutar!

Fuente: este post proviene de Cocinar en casa, donde puedes consultar el contenido original.
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