¿Cómo ha ido el fin de semana? Espero que genial y que hayáis disfrutado y descansado a partes iguales. Arrancamos la semana con un adobo de esos que tanto me gustan. ¿Vamos con él?
¡¡A por el lunes!!
Ingredientes.-
Dos pechugas de pollo
Cuatro ajos
Perejil
Sal
Aceite de oliva
Media cerveza
Preparación.-
Fileteamos las pechugas y las limpiamos de grasillas.
Pelamos y troceamos los ajos y los echamos al mortero.
Añadimos el perejil troceado y echamos un poco de sal, picamos en el mortero muy bien hasta dejarlo todo muy menudito.
Añadimos al mortero y la picada, la media cerveza y un buen chorro de aceite.
Batimos bien con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
Echamos por encima de las pechugas y dejamos reposar.
El adobo os aguantará hasta siete días y a partir de las primeras 24 horas ya está listo para comer.
Yo las suelo hacer con patatas fritas y la carne en la plancha, aunque mi madre suele empanarlas y también sale riquísimas.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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