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Pepas

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Pepas



Ingredientes

Harina 0000----300 grs.

Manteca ----200 grs.

Azúcar-----150 grs.

Huevos-----2 u

Polvo para hornear---1 cda.

Bicarbonato de sodio---1 cdta.

Esencia de vainilla----1 cda.

Dulce de batata/membrillo-----300 grs.Preparación

Batir a blanco la manteca con el azúcar


Agregar los huevos de a uno

Agregar los sabores y batir

Retirar de la batidora

Aparte cernir los secos e incorporar al bowl



Unir bien y bajar a la mesada


Unir sin amasar, éste es el secreto para que la masa salga bien tiernita!!!!

Colcar entre film y llevar al frío unos 5 minutos



Retirar y estirar hasta 1 cm de espesor

Cortar con cortante circular de 4 cm

Hacer girar entre ambas palmas sobre la mesada para dar forma un poco elevada y hundir el centro con el dedo , llevar a la heladera unos minutos

Retirar y rellenar con dulce a gusto colocar sobre placa limpia, sin nada, ya que tiene mucha materia grasa

Como muestro en la imagen llevar a horno fuerte durante aproximadamente 25 a 30 minutos, según el horno.


Dejar enfriar y desmoldar


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