Chips y pan lactal
1 Kg harina 0000
50 gr levadura fresca
1 Litro leche tibia
a gusto sal
1 y 1/2 pocillo aceite de girasol
100 gr manteca derretida para pintarlos
1 pocillo de azúcar
Paso 1-Colocar en un bowl la harina, mezclar bien con la sal y reservar.
Paso 2-En un bowl pequeño colocar la levadura, desgranarla con las manos, agregar un poco de la leche tibia, una cda. de harina y una cta. de azúcar, mezclar con tenedor y poner a levar en un lugar tibio.
Paso 3-En el bowl con la harina colocar, en el centro, el azúcar, el aceite y la levadura mezclar un poco y comenzar a agregar la leche tibia
Paso 4-Una vez que logramos una masa homogénea y tierna, la bajamos a la mesada y amasamos un poco hasta integrar bien y que nos quede bien lisa.
Paso 5-La volvemos al bowl, espolvoreado con harina, la tapamos con un nylon y la dejamos hasta que duplique su volumen, en lugar tibio.
Paso 6-Desgasificamos, formamos un cilindro bien largo y vamos cortando para bollar de a 50 gr cada bollo.
Paso 7-Bollamos y luego alargamos un poquito el bollo y colocamos en placa aceitada, dejamos levar.
Paso 8-Dejamos levar todo, luego pintamos con huevo batido y llevamos a horno bien fuerte hasta que se dore un poco, no mucho.
Paso 9-Dejamos levar todo, luego pintamos con huevo batido y llevamos a horno bien fuerte hasta que se dore un poco, no mucho.
Paso 10-Retiramos y pintamos con la manteca derretida, dejamos enfriar tapados con un nylon.
Paso 11Y a disfrutarlos !!!! ambos se mantienen perfectos en bolsitas plásticas y los chips los podemos rellenar con jamón y queso, pollo o atún.
Fuente: este post proviene de Todo casero, de mi cocina a tu mesa, donde puedes consultar el contenido original.
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