chip de pan de viena

Ingredientes para 100 comensales

harina0000 1/2 kg,azucar 50 gr,extracto de malta15 gr,leche 300 cc,manteca 50 gr,levadura de panaderia 25 gr,sal 14 gr
Tamizamos la harina con la sal en un bols grande o cuenco reservamos, en un jarro colocamos la leche, la manteca, el azucar, el extracto de malta y calentamos hasta que todo este homegeneizado, dejamos entibiar y agregamos la levadura, (atencion que si esta muy caliente quema la levadura) luego lo agregamos a la harina y dentro del bols amasamos hasta lograr una masa suave y homogenea,que no se pegue en las manos, dejamos levar en un lugar caliente hasta que duplique su volumen luego desgasificamos la masa y bollamos formando los panes, sobre una placa de horno colocamos y dejamos levar nuevamente hasta duplicar el volumen, pintamos suavemente con huevo batido y llevamos a horno a 180º C durante 35 minutos dependiendo del horno, cuando retiramos del horno y en caliente pulverizamos un poco de agua para dar humedad.

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Ingredientes para None comensalesharina 0000 1Kg,levadura de panaderia 100Gr,leche 600Cc,azucar 200 Gr,manteca 200 Gr,sal 10 Gr,extracto de malta 30Gr,miel 2 cucharadas ( soperas ),extracto de vainilla a gusto,esencia para pandulce a gusto,agua de azahar unas gotas,mix de frutas 100 Gr,cerezas 100 Gr,castañas de caju 100 Gr,almendras 100 Gr,nueces 100 Gr,nueces de pecan 100 Gr,pasas de uvas 100 Gr ...

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Ingredientes: Levadura 40 gr Agua 500 cc Azucar 1 cucharadita Aceite de oliva 75 cc (use de maiz) Manteca 15 gr (mantequilla) Extracto de malta 1 cucharadita (o miel) Harina 500 gr harina blanca y 500 gr harina integral, 1 kilo en total Sal 15 gr Preparacion Disolver la levadura en en 100 cc de agua tibia, agregarle el azucar, mezclar, cubrir y dejar fermentar (10 minutos aprox). Agregarle el ...

PAN DE PITAINGREDIENTES:1 cucharadita de aceite de oliva10 grs. de levadura fresca de panaderia (un poco menos de la mitad del taco)1 cucharadita de azucar270 grs. agua500 grs. harina de fuerza (yo le puse mitad de fuerza y mitad normal)1 cucharadita de salPREPARACION: 1.- Ponga el aceite de oliva, la levadura, el azucar y el agua en el vaso y programe 30 seg/vel. 2/37º.2.- Añada la harina y la sa ...

PAN INTEGRAL (CON PANIFICADORA) INGREDIENTES: 1 CUHARADITA DE LEVADURA PARA PANADERIA 400 GR. DE HARINA INTEGRAL. 1 CUCHARADITA DE AZUCAR. 1 CUCHARADA SOPERA DE ACEITE DE OLIVA. 1 CUCHARADITA DE SAL 290 ML DE AGUA 50 GR. DE SEMILLAS DE AJONJOLI ELABORACION: EN EL ORDEN ARRIBA INDICADO, SE VIERTEN LOS INGREDIENTES EN LA MAQUINA PANIFICADORA, LA CERRAMOS YSELECCIONAMOSEL PROGRAMA BAKE WH ...

INGREDIENTES:1 Kilo de Harina.50 Gramos de manteca (grasa de cerdo).4 Cucharaditas de Levadura (25 gramos.)1 y 1/2 Taza de Agua tibia.1 Cucharadita de sal.1/2 Cucharadita de azucar granulada.MODO DE PREPARACIÓN:Disuelva la levadura en media taza de agua tibia con 1/2 cucharadita de azucar y deje en un lugar cálido hasta que aumente su volumen. tape con harina o un paño de modo que no entre aire .D ...

PAN SALADO (Pan de molde) tres cuarto taza de agua apenas tibia 1cda de levadura instantanea 1cdita de azucar 2cdas de manteca vegetal derretida 1cdita de sal 1huevo 3tazas de harina en el tazon de la batidora coloque el agua apenas tibia,levadura y azucar deje que forme una espuma,al estar listo comienze a batir agrege la manteca derretida pero que no este caliente,la sal,el huevo al incorporarse ...

Ingredientes:500 gr de harina 00025 gr de levadura275 cc de agua1 cda de extracto de malta1 pizca de azucar6 gr de salPreparación: Lo primero que hacemos es una espuma con la levadura : la desmuenuzas en un bols y agregas un chorrito de agua y la pizca de azucar, revolves que se mezcle todo bien y dejas reposar tapado unos 15 minutos hasta obtener esta espuma En un bols grande colocas todos los i ...