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Picoteo semanal (11/01/2015)

Las entradas de estas dos últimas semanas que más han llamado mi atención:

Tartar de toro con angulas: una receta del restaurante Kabuki de Madrid, fácil de realizar y seguro que buenísima.

Slow-Roasted Beef Tenderloin: una forma diferente de preparar una carne.

Un horno llamado kamado: siempre es bueno conocer maneras distintas de cocinar y nuevas técnicas.

El final del StreetXO de Callao: para buscar inspiración entre los múltiples platos que podemos ver de David Muñoz.

Michelin stars to eat with your eyes: otro de inspiración con fotos de diversos platos de restaurantes con estrellas Michelin.
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Las entradas de estas dos últimas semanas que más han llamado mi atención: Croqueta de jamón ibérico Joselito: qué difícil es encontrar buenas croquetas. Esta ha ganado el premio a la mejor en el último Madrid Fusión. Dried Olive and Miso Shake: para condimentar pasta, tiene una pinta estupenda y es sencillo de preparar. Arroz con picantones: la parte de los picantones no me hace mucha gracia, per ...

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Las entradas de este último mes que han llamado mi atención. Se han acumulado unas cuantas, claro. Berberechos caramelizados con salsa de pescado y chiles: increíble aperitivo para acompañar con una buena cerveza. Uovo in Raviolo: pasta rellena de ricotta y yema de huevo. Suena delicioso, aunque parece complicado de preparar. El cebiche perfecto en 10 cómodos pasos: el plato de moda, creo que no q ...

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Algunas de las entradas que más me han gustado esta semana: Pollo hasselback con bacon, queso y setas: una buena manera de aderezar el pollo al horno para que no resulte tan seco. The science of tempura japanese batter: interesante explicación de como mejorar la preparación de la tempura. Rollito de pollo al curry: sano y sabroso, habrá que probarlo un día de estos para cenar. Probamos la auténtic ...

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Algunas de las entradas que más me han gustado esta semana: Galletitas picantes de pimentón y cheddar Como entrante o para acompañar un buen hummus. Sopa de parmesano con shiitake y avellanas Ya me estoy imaginando el potente sabor de este plato. Alitas de pollo fritas con salsa de miel y mostaza Una manera más de preparar un plato fácil y rápido, aunque no excesivamente sano al venir fritas. Rulo ...

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Las entradas de estas dos últimas semanas que más han llamado mi atención: Aperitivo de Langostinos con Crema de Aguacate y Yogur: un aperitivo fácil y rápido de preparar. Pincho de tortilla: evidentemente, no es un pincho tradicional, sino una versión alternativa de este clásico. Falso Hot Dog de Christian Escribà: en Top Chef no hace mucho salió Christian Escribà mostrándolo. Ahora tenemos tambi ...