Quien tiene boca Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Restaurante Marea Alta (Barcelona)



Marea Alta fue uno de los estrenos importantes el año pasado en el panorama gastronómico de Barcelona. Centrado en el producto del mar, destacan sus pescados preparados a la brasa, pensados para compartir entre varias personas por el impresionante tamaño de algunos de ellos.

Su localización es otra de sus características destacables, ya que podemos encontrarlo en la parte más alta de la Torre Colón, al final de las Ramblas, concretamente en la planta 24. Con esa altura, es difícil encontrar mejores vistas de toda Barcelona.

No teníamos muy claro que íbamos a pedir, pero al ver la posibilidad del menú degustación nos inclinamos por él, pensando que así tendríamos la posibilidad de probar muchas más cosas que si pedíamos de carta, lo cual creo que fue un acierto.

Solo un punto negativo de la visita, después del menú nos ofrecieron tomar el café en la terraza de la planta inferior, pero cuando estábamos a punto de bajar nos dijeron que había un evento, por lo que nos quedamos sin café y sin terraza, así que habrá que volver otro día a probar alguno de los cócteles que allí preparan.

Vamos con los platos que probamos allí.

Mejillones escabechados: gustosos,  con un toque a brasa y un escabeche que invitaba a untar pan (cosa que, evidentemente, hicimos).



Caballa marinada con manzana: el acompañamiento de la manzana es una gran opción en esta preparación.



Anchoas: probablemente unas de las mejores anchoas que he probado en un restaurante (empatadas con las que nos sirvieron en el Tickets). El aceite en el que venían bañadas era, simplemente, delicioso.



Caixetes del Delta: un molusco con un sabor potente, realzado al haber sido hervido en agua de mar, y una textura recia. Para comerse una docena.



Yogur de bacalao, crumble de olivada, pan de centeno y mermelada de tomate: como una brandada más cremosa de lo habitual. Buena combinación con el crumble y el pan, pero me sobraba el dulzor de la mermelada.



Tartar de gamba con crujiente de pollo: bien el tartar, pero fatal el crujiente de pollo, que dejaba en la boca una sensación de estar comiendo una pastilla de caldo concentrado, casi como comer tierra.



Navajas, espárragos y salsa de almejas y vino blanco: una salsa deliciosa con sabor potente a almejas. Los espárragos y las navajas en su punto.



Guisantes con sepia: un clásico de la cocina catalana, con un caldo muy sabroso y los guisantes en su punto exacto. Si nos llenan el plato hasta arriba también nos lo acabamos.



Gambas a la brasa: buen producto bien preparado. El riesgo de las gambas a la brasa es que queden demasiado secas, pero no era para nada el caso.



Cocochas: untuosas y con el toque ahumado de la brasa. Realmente ricas.



Rodaballo: llegamos al final de la parte salada con la especialidad del restaurante, los pescados grandes preparados a la brasa. Bañado con vinagre y agua de mar, esta “salsa” evita que se reseque y el toque ácido le queda genial al pescado.

Viene bastante “preparado”, por lo que no tenemos que hacer demasiado esfuerzo para separar la carne de las espinas y acabar con él (cosa que no era sencilla, porque la pieza era bastante grande).



Frutos rojos con sorbete de frutos rojos, sauco y yogur: una especie de prepostre, refrescante, que nos limpia la boca, pero con personalidad propia.



Pastel de almendras con espuma de amaretto y sorbete de albaricoque: el pastel parece un postre de pastelería, es jugoso y con un sabor a almendras muy pronunciado. Combina perfectamente con la espuma de amaretto, aunque no tanto con el sorbete de albaricoque, que se disfruta mejor aparte.



La cuenta: el menú degustación sale por 90 por persona, un precio bastante aceptable para la calidad del producto que se sirve y también para la cantidad. Evidentemente, no es como para ir cada mes, pero para darse un capricho en un lugar con unas vistas fantásticas a toda Barcelona vale mucho la pena.




Marea Alta

Avinguda de les Drassanes 6, Planta 24

08001 Barcelona

Fuente: este post proviene de Quien tiene boca, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Restaurante Nerua (Bilbao)

La cocina de Josean Alija en Nerua se mueve entre dos polos casi opuestos. Por un lado, es una cocina local, con mucho producto de la tierra y con muchas preparaciones reconocibles. Por otro lado, no ...

Restaurante Marea Alta (Barcelona)

Marea Alta fue uno de los estrenos importantes el año pasado en el panorama gastronómico de Barcelona. Centrado en el producto del mar, destacan sus pescados preparados a la brasa, pensados para compa ...

Restaurante Tapas & Cia (Barcelona)

Las zonas turísticas suelen ser zona peligrosa a la hora de buscar restaurante. Y la Sagrada Familia es una de las más turísticas de la ciudad. A pesar de eso, sitios como Tapas & Cia demuestran que i ...

Etiquetas: Pescado y marisco

Recomendamos

Relacionado

Gràcia Restaurantes restaurantes en Barcelona

Pikio Taco Barcelona. Restaurante Mexicano

Restaurante Pikio Taco, Barcelona. Volver a Barcelona siempre es un placer. Ya llevamos unos meses en Inglaterra, y aunque el tiempo se pase rápido, cada vez echamos más de menos la ciudad condal. Es por ello que decidimos hacer un viaje de fin de semana para reencontrarnos con los amigos y el buen tiempo. Como el viaje iba a ser breve, queríamos también visitar los nuevos locales que se han abier ...

Comer mexico

Gelatoscopio: no sólo helados

Afortunadamente, en estos días de calor, en la ciudad de México no hacen falta heladerías con propuestas deliciosas e interesantes. Tal es el caso de Gelatoscopio, una divertida boutique de postres helados que llega a Polanco para ofrecernos conos y vasos con combinaciones de sabor muy originales. A cargo de la chef repostera Fernanda Prado, la heladería es el lugar perfecto para degustar un postr ...

recetas de segundos crea tu propio menú primeros platos ...

Verduras a la brasa con bacalao confitado

INGREDIENTES Para las verduras a la brasa: 2 cebollas muy pequeñas Media berenjena 1 pimiento rojo 200 g de brécol 1 pimiento verde 4 dientes de ajo con piel Aceite de oliva virgen Sal Para el bacalao confitado: 4 lomos de bacalao, ya desalado, de 160 g cada uno (aproximadamente) 300 g de tocino de jamón ibérico 1 dl de aceite de oliva 1 ramita de tomillo fresco Para la vinagreta de pasas y piño ...

general cultura gastronomia ...

Cinco Platos típicos de Barcelona para el Verano…

1. Gazpacho: Sopa vegetal fría. La refrescante sopa vegetal es un plato estival andaluz , pero que se sirve por toda España incluyendo Barcelona. Es una alternativa saludable a la cantidad de tapas que se sirven en la ciudad, muchas de ellas fritas y pesadas. La refrescante bebida es una mezcla de pan, agua, aceite de oliva, vinagre, tomates, ajo, pepino, cebollas y pimientos. Tradicionalmente el ...

recetas de segundos ensaladas pescados ...

Sardinas a la brasa y Cía

Sardinas a la brasa y Cía es una receta atípica. En realidad, no es una receta…es una comida de verano, hecha al borde de una piscina y con un sol de justicia sobre nuestras cabezas. Claro, unas sardinas a la brasa son excelentes (yo me declaro una fan incondicional de esta exquisitez) pero por si solas no constituyen una comida completa, si no que debes acompañarlas de una ensalada fresca, ...

recetas de primeros pescados y mariscos recetas rÁpidas

Pulpo a la brasa

Aunque la receta de pulpo a la brasa es muy sencilla, hay unos pequeños consejos que conviene seguir para que quede siempre bien dorado y tierno. Aquí los tienes. Ingredientes para 4 personas Entre 4 y 6 patas o rejos de pulpo cocidas (según tamaño) Aceite de oliva virgen extra Sal gruesa Consejos previos Recuerda que esta receta se prepara con el pulpo ya cocido. Lo puedes comprar cocido o hace ...

general

Pollo a la brasa Peruano

pollo a la brasa es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana y uno de los de mayor consumo en el Perú, incluso por encima del ceviche, el chifa y las especialidades de la comida rápida.El plato sería una «adaptación exitosa» del "pollo al spiedo". Actualmente es considerado una «Especialidad Culinaria del Perú» por el Instituto Nacional de Cultura y la popularidad del plato ha ...

recetas de primeros entrantes mostaza ...

Pulpo a la brasa con patatas y mostaza Dijonnaise

El pulpo es de esos productos que me encantan pero que casi siempre preparo de la misma manera, a la gallega, una delicia sin duda, pero da juego para mucho mas y este verano me he apuntado a prepararlo a la brasa en la barbacoa y está de muerte. Hoy os lo traigo en forma de tapa y acompañado de Mostaza Maille, variedad Dijonnaise. Quizas os sorprenda, porque no es muy habitual mezclar pulpo con ...

recetas de primeros recetas aceite de oliva ...

Paella mixta a la brasa

Hoy os traigo una receta de un arroz buenísimo, exactamente es una paella mixta a la brasa tipo valenciana y tengo que reconoceros que esta paella no la preparé yo solita, sino que de mi mano estuvo un buen amigo de la familia, además de excelente cocinero Ricardo Giraldo. Hace poco nos hizo una visita y durante esta, le obligamos un poquito, je je … a que nos preparará esta impresionante pa ...

recetas de segundos

Pollo a la brasa Peruano

pollo a la brasa es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana y uno de los de mayor consumo en el Perú, incluso por encima del ceviche, el chifa y las especialidades de la comida rápida.El plato sería una «adaptación exitosa» del "pollo al spiedo". Actualmente es considerado una «Especialidad Culinaria del Perú» por el Instituto Nacional de Cultura y la popularidad del plato ha ...