PRIMEROS PLATOS
COCINA FÁCIL
Una receta sencilla e ideal para el verano, que incluso puedes servir como entrante a tus invitados. Por JUEGO DE SABORES.
escalivada
199 ideas encontradas en Cocina.
Se trata de una receta tradicional típica de Cataluña, la Comunidad Valenciana y Aragón, que consiste en berenjena, pimiento, tomate y cebolla asadas y cortadas en tiras, dando como resultado una mezcla de vegetales perfecto para usar como guarnición o para completar recetas tales como tostas, canapés, empanadas, etc.
En facilisimo.com se ha compartido cómo hacer la escalivada en varias ocasiones y, además, se han dado múltiples ideas para usarla en otras recetas. Descubre todo eso aquí.
Imagen: Spanish Recipes/Flickr
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Aperitivos y Entrantes
anchoas
escalivada
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Un magnifico plato de la cocina catalana de CON TEXTURAS Y SABORES, que se puede tomar como aperitivo o de acompañamiento.
Especialidades
Verduras y legumbres
Un primer plato o un entrante con una textura suave que te encantará. No dejes de tomar nota de la elaboración de este pastel de verduras asadas del blog DESSERTS ABAD.
Calabacín
Ensaladas
Berenjenas
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Con el completo paso a paso de este post de RECETAS Y A COCINAR SE HA DICHO, podrás preparar sin problema la popular receta catalana.
Recetas
Slow cook
Lagarto Iberico
¿Pero es lagarto 'de verdad'? ¡Descubre si esa carne de ese reptil o es un juego de palabras! Receta de COOK SLOW.
Aperitivos
Aperitivos sanos de Navidad
Pescados
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Un aperitivo que se sirve frío, por lo que se puede dejar preparado con antelación. Nos han contado cómo hacerlos desde el blog HOY COMEMOS SANO.
anchoas
atun
escalivada
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Sabemos que la escalivada es típica de lugares como Valencia, Murcia o Aragón pero ¿y si la hiciéramos en una pizza? Prueba esta receta, ¡seguro que te encanta!
escalivada
pimiento
berenjena
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Todos los detalles de este plato, gracias a la autora del blog Anna Recetas Fáciles.
antelación
Conservas
DIETA
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Un plato rural, que antiguamente se hacía sobre las brasas. Hoy las he cocinado al horno, pero tenedlo en cuenta para la próxima barbacoa que preparéis, que se pueden aprovechar las brasas que quedan de hacer la carne para cocer estas verduras y ya tendremos la cena lista. Un plato sanísimo y ligero, que siempre apetece,TRADICIONALIngredientes:2 berenjenas2/3 cebollas2/3 pimientos rojosaceite oliv ...
A 180º
Culto al huerto
Vuelta a los clásicos
Hoy os traigo una receta tradicional de la cocina catalana, valenciana y murciana, ciudades con clima mediterráneo y muchas horas de sol donde crecen de maravilla las verduras. En Murcia, se suele tomar con unas lascas de bacalao asadas al fuego y colocadas por encima, queda de maravilla en tostas con ventresca o una anchoa por encima, aunque a mi, como más me gusta, es a modo de ensalada.INGREDIE ...
escalibada
recetas de primeros
La escalivada es una ensalada fría típica de Cataluña. Sirve perfectamente para acompañar otros platos, como guarnición o simplemente como ensalada fría, servida con un poco de sal y un buen chorro de aceite de oliva. ¿Cómo se prepara? Pues, colocamos unos tomates y unos pimientos rojos en el horno por unos minutos en una bandeja, los bañamos con aceite de oliva. Una vez estén hechos, des ...
entrantes
primeros platos
entrante
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Esta tosta de revuelto de tortilla de patatas es una cena de 10. Puedes prepararla gracias a las indicaciones del blog TRASTEJANT PER LA CUINA.
tostas
bruschettas
recetas con pan
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Perfectas propuestas para tomar como aperitivo. Las ha recopilado la autora del blog SABRINA'S SEA OF COLORS.
Ensalada
La cocina de Gades
Veganos
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Escalivada, una receta de verduras asadas muy saludable, sirve como plato único o de guarnición para pescado o carne.Ingredientes para la escalivada:• 2 Berenjenas.• 1 Cebolla.• 3 Tomates.• 1 Cabeza de ajo.• Aove.• Sal.• Vinagre de Jerez.Enjuagamos las verduras, las secamos y le echamos por encima aove.La cebolla la peleamos y la cubrimos con papel plata. Metemos las verduras al horno a 180°, una. ...
Recetas vegetarianas
La escalivada es un plato típico de Cataluña y uno de mis favoritos, junto con las mongetes amb butifarra desde que hace años viví en Vic. Muy bajo en calorías y de alto contenido en fibra, podemos comerla tal cual o como acompañamiento de un plato de carne o pescado.Ingredientes:1 berenjena2 pimientos rojos3 cebollas pequeñas4 tomates pequeñosaceite de oliva virgen extrasalPreparación:Precalenta ...