Cocinado con Amor Álvaro Idea guardada 37 veces
La valoración media de 67 personas es: Muy buena

Escalivada de verduras asadas





La escalivada es una receta catalana, que una ensalada fría. Escalivar es cocer a la brasa, o al ascua de un fuego.

La receta tradicional no pueden faltar las berenjenas, pimientos rojos, tomates, cebollas.

Nosotros lo vamos hacer en el horno y queda estupendo, muy fácil de elaborar.

Preparados, a por la receta…

Ingredientes;

2 berenjenas grandes

2 pimientos rojos

3 cebollas medianas

3 tomates pequeños

Aceite de oliva

2 dientes de ajo

Sal
Elaboración;

Empezamos por lavar bien todas las verduras bajo el grifo.

Las secamos bien con papel de cocina, y con el horno precalentado a 200°, las ponemos en la bandeja de horno.

Regamos un poco las verduras con aceite de oliva, y añadimos sal.

Deberán estar mínimo 1 hora.

Cuándo las verduras estén hechas, las sacamos y mejor en caliente, comenzaremos a pelarlas y quitar las pieles.

Los pimientos rojos los abrimos a la mitad, y retiramos las semillas y reservamos el jugo que haya soltado.

Pelamos los tomates, aprovechando el jugo que irán soltando. Eliminamos la parte dura.

Pelamos las berenjenas, y retiramos las semillas, lo reservamos con las demás verduras troceadas o a tiras, con su jugo.

El un mortero, hacemos el machacado de los ajos, cuándo estén bien machacados, incorporamos el jugo de las verduras, un chorro de aceite de oliva, y la Sal.

Y en la fuente o plato donde vayamos a servir, regamos bien con este aliño.

Servimos y degustamos.

Os encantará y fácil de hacer.
Que te pareció la receta?

Si te ha gustado coméntame

Te estaré esperando.

CocinandoconAmorconAlvaro

Buen apetit!

Fuente: este post proviene de Cocinado con Amor Álvaro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lomo de Cerdo Relleno

Hoy traemos una receta que elaboré en fin de año, nunca había echo un relleno de cerdo,y la verdad que quedó riquísimo,os lo recomiendo.Yo preparé dos,pero lo ideal de un redondo,es aproximadamente de ...

Tronco de Navidad

Estamos en los días, de estar preparando nuestras cenas navideñas. Desde hoy iré subiendo las recetas que elaboraré, para Navidad. Hoy vamos a un clásico dulce, que no puede faltar en nuestros hogare ...

Recomendamos