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ESCALIVADA





Pues seguimos con verduras, que vienen muy bien para todo..... Y en esta ocasión, un plato típico catalán, la Escalivada. Que no es otra cosa que verduras asadas.






La verdad es que me he puesto a buscar si se escribía con "b" o con "v" porque he visto muchas recetas de las dos maneras, así que he buscado en el diccionario 





Y esto es lo que he encontrado: escalivada. (Del cat. escalivada). 1. f. Ensalada compuesta de pimientos, berenjenas y otras hortalizas asadas.




Conclusión, es con "V", pero con "v" o con "b", lo que si tengo que decir que es un plato delicioso, como ensalada, de aperitivo, o como guarnición.




Es muy sencilla de hacer, y el tema de los ingredientes, hay muchas opciones, fundamental el pimiento y la berenjena, hay quien pone tomate, y otras verduras.




Yo os presento mi versión, espero que sea de vuestro agrado, así que no me enrollo más y os cuento cómo hacer este plato tan sano y delicioso.




Ingredientes:






 
un pimiento verde

un pimiento rojo

una berenjena

un calabacín

una cebolla

Aceite de oliva

vinagre

sal




1. - lo primero será poner el horno a 200º y pelamos el calabacín y la berenjena, aunque esto tampoco es necesario.









2. - Cortamos todo en rodajas y la cebolla y los pimientos en trozos.









3. - En la bandeja del horno ponemos un poco de aceite y vamos colocando todas las verduras.









4. - Rociamos con aceite y le añadimos un poco de sal y metemos al horno a media altura.









5. - A la media hora de damos una vuelta y dejamos media hora más o hasta que esté a nuestro gusto.









Hay dos opciones, aliñarlo con un poco de vinagre, o servirlo tal cual. Para mi gusto es mejor servirla templada, cuestión de gustos...




Podéis presentarlo cada ingrediente por separado, o todo ligado como una ensalada.




O versión chic, utilizando aros de emplatar.




De una manera o de otra, queda riquísima!!!!!!Espero que os guste!!!!!

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Etiquetas: recetas de primeros

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