Pues seguimos con verduras, que vienen muy bien para todo..... Y en esta ocasión, un plato típico catalán, la Escalivada. Que no es otra cosa que verduras asadas.
La verdad es que me he puesto a buscar si se escribía con "b" o con "v" porque he visto muchas recetas de las dos maneras, así que he buscado en el diccionario
Y esto es lo que he encontrado: escalivada. (Del cat. escalivada). 1. f. Ensalada compuesta de pimientos, berenjenas y otras hortalizas asadas.
Ingredientes:
un pimiento verde
un pimiento rojo
una berenjena
un calabacín
una cebolla
Aceite de oliva
vinagre
sal
1. - lo primero será poner el horno a 200º y pelamos el calabacín y la berenjena, aunque esto tampoco es necesario.
2. - Cortamos todo en rodajas y la cebolla y los pimientos en trozos.
3. - En la bandeja del horno ponemos un poco de aceite y vamos colocando todas las verduras.
4. - Rociamos con aceite y le añadimos un poco de sal y metemos al horno a media altura.
5. - A la media hora de damos una vuelta y dejamos media hora más o hasta que esté a nuestro gusto.
Hay dos opciones, aliñarlo con un poco de vinagre, o servirlo tal cual. Para mi gusto es mejor servirla templada, cuestión de gustos...
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: