Croqueta de jamón ibérico Joselito: qué difícil es encontrar buenas croquetas. Esta ha ganado el premio a la mejor en el último Madrid Fusión.
Dried Olive and Miso Shake: para condimentar pasta, tiene una pinta estupenda y es sencillo de preparar.
Arroz con picantones: la parte de los picantones no me hace mucha gracia, pero la preparación en si me encanta. Además, explica como preparar un buen caldo de jamón.
Yema líquida en tempura con trufa negra y patata violeta: la yema en tempura la pude probar en el Disfrutar y es, simplemente, deliciosa.
Tarta piñata de chocolate y gominolas: ideal para aprender como temperar el chocolate para que quede bien bonito.
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