Pizza a la Plancha con Beicon, Atún y Mozzarella

Os traigo una pizza a la plancha, una idea original que la vamos a realizar con harina sin gluten, prepararemos unas pizzas de un tamaño pequeño ya que llenan muchísimo. Son totalmente diferentes ya que el sabor de la masa es parecido a si comiéramos unos quicos pero con el resto de los ingredientes queda genial.
Espero que os gusten.

Ingredientes:
2 Tazas de Harina Precocida de Maíz.
2,5 Tazas de Agua.
Sal.Relleno:

Salsa de Tomate.
Orégano.
Beicon.
Atún.
Cebolla.
Queso Mozzarella.
Preparación:
En un bol pondremos las dos tazas y media de agua y una pizca de sal. Con la ayuda de una espátula iremos mezclando y echando la harina lentamente.
Veremos que se nos hace una masa fina, pero compacta. De ella sacaremos unas volitas y las dejaremos reposar unos minutos.
Con los dedos de mano iremos estirando la masa hasta conseguir un disco la mas fino posible, el tamaño que recomiendo es el de un plato de postre.
Cogeremos una plancha y la pondremos a calentar. Cuando este caliente pondremos los discos encima y los dejaremos unos 5 a 6 minutos hasta que tengan un color tostado.

Le daremos la vuelta con la ayuda de una espátula y procederemos a poner el relleno, primero el tomate, el orégano, el beicon un poco de cebolla muy fina y atún. Cubrimos con queso mozzarella y dejamos otros 6 minutos a que se termine de hacer la parte de abajo y se nos funda el queso.