Ingredientes (para 4 personas)
3/4 taza de harina
3/4 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada hierbas del Mediterráneo o condimento para pizza
sal y pimienta (a gusto)
3/4 taza de leche entera
1 huevo, ligeramente batido
1 taza de queso mozzarella rallado
1/4 taza de queso parmesano rallado
1 taza de tomate triturado y cebolla rehogada
Imprescindible: Molde para magdalenas/muffins/cupcakes
Salen aproximadamente 24 cupcakes.
Preparación: Precaliente el horno a 190 °. Engrase el molde. Ponga en un bol la harina, el polvo de hornear, las hierbas, sal y pimienta (a gusto), leche y huevo y mezclar todo bien.
Añadir a la mezcla la mozzarella, parmesano, tomate y cebolla, y una vez unidos todos los ingredientes, dejar reposar durante 10 minutos.
Con la ayuda de una cuchara rellenar los moldes de magdalenas y hornear 20 a 25 minutos aproximadamente.
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