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Ingredientes
30 gr. de aceite de oliva virgen extra.
200 ml de agua templada.
400 gr. de harina de fuerza.
35 gr. de harina precocida de maíz.
20 gr. de levadura fresca.
1 cucharadita de sal
sal y orégano fresco al gusto.
150 gr de bacon en tiras.
160 gr de atún en lata.
8-10 cucharadas de tomate frito o natural triturado.
80 gr. de queso mozarella rallado.
90 gr. de queso mozarella en tacos (si no lo podeis conseguir, pues en lonchas).
80 gr. de parmesano rallado.
Elaboración
Preparamos la masa. En un vaso de batidora ponemos el aceite y el agua. batimos durante 30 segundos, añadimos la levadura y batimos 30 segundos más. Incorporamos la harina de trigo y de maíz y batimos con varilla o amasamos a mano en un bol grande hasta que consigamos una masa uniforme y sin grumos (6-8 minutos de amasado). Dejamos en un cuenco tapado con un paño para que doble el tamaño, al menos 1-2 horas).
Extendemos la masa. En una superficie grande para trabajar, por ejemplo la encimera de la cocina, limpia y seca, con un poco de harina espolvoreada (para trabajar mejor la masa), con la ayuda de un rodillo, extendemos bien la mitad de la masa.
Metemos la piedra de horno para pizza a 250ºC hasta que esté precalentado.
Extendemos la mitad del tomate frito (o natural triturado, si usáis este tomate poned un poco de sal).
Ponemos la mitad del queso mozarella.
Repartimos la mitad del atun y del bacon.
Por último la mitad del parmesano rallado. ponemos orégano al gusto.
Con el horno ya precalentado metemos la pizza , el tiempo normal para una pizza suele ser 18 minutos, pero con la piedra suele ser necesario menos, prueba a ver la pizza a los 12 minutos, y sa la ves hecha la puedes sacar. Cada horno es un mundo, comprueba el tuyo y verás que las pizzas con la piedra es un cambio radical, nada que envidiar a una pizzeria.
Consejos
Esta pizza de atun y bacon puedes tunearla a tu gusto con algún ingrediente más, por ejemplo un poco de champiñón natural.
Y si quieres otra pizza, prueba esta pizza de 7 quesos.
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