Pollo adobado al estilo Mexicano (Pibil)

Hace un tiempo te conté el viaje de las Chikas a Playa del Carmen en México donde te dí la receta del riquísimo Pollo Pibil, aquí y también de la Cochinita Pibil, qué delicia. Me encanta la cocina mejicana y me gusta mucho en Madrid al lado de casa de mi hija La Lupita, es un sitio muy gracioso, muy agradable y muy asequible, me gusta. Hace un tiempo probamos sus Quesadillas con Cochinita Pibil ...

Hola a todos. Ya estoy de nuevo por aquí después de unos cuantos días sin publicar ninguna receta, y no será porque no he cocinado, que dicho sea de paso no he parado y la carpeta de pendientes ha crecido como la mala hierba después de la lluvia. Me regaló mi hijo el día de mi cumpleaños un libro que ha resultado ser más que adictivo, de los que enganchan desde el primer momento en que da comienzo ...

De vuelta de un maravilloso viaje, muy diferente a otros que te he contado, aquí, aunque con mucho encanto y tan divertido y espectacular como los anteriores. Esta vez hemos estado en México, en Playa del Carmen, en la península de Yucatán y Estado de Quintana Roo, hemos conocido lugares preciosos, hemos disfrutado de su cielo azul, de su mar turquesa y su arena blanca, de sus buenas, acogedoras y ...

El nombre de cochinita pibil proviene del término maya pib que significa enterrado, como antes se enterraba para cocerse la carne en un agujero en la tierra con piedras y carbón. Hoy en día no se utiliza tanto éste método de cocción. Este platillo consiste en carne de cerdo adobada en achiote y jugo de naranja envuelta en hoja de plátano, la receta que muestro a continuación es como la preparamos ...

La cochinita pibil es un plato mexicano oriundo de la península de Yucatán. La receta versa sobre carne de cerdo abobada con achiote. Como dato histórico, hace muchísimos años era preparada por los mayas. En este artículo repasaremos su preparación y exploramos las formas para acompañar la cochinita pibil. Ingredientes y preparación Para los ingredientes necesitamos lomo de cerdo, pierna de cer ...

Deliciosas manitas de puerco ahogadas Aquí te presento esta deliciosa receta de manitas de cerdo, de una forma diferente a la de todos los días, cambiemos el menú del diario. Ingredientes 2 kg de manitas de cerdo 1 barra de achiote 2 cucharadas de concentrado de pollo 1 cucharadita de orégano 1 cebolla 3 ajos 2 naranjas (el jugo) Sal Preparación 1.-Poner a hervir las manitas de cerdo en suf ...

Arroz con pollo ecuatoriano Una de las características del arroz con pollo ecuatoriano es el uso del achiote en la preparación. Este ingrediente nos da un hermoso color amarillo naranja característico de este plato de nuestros hermanos ecuatorianos. Esta es una receta con pollo en la cual el achiote y los vegetales hacen un plato delicioso. El arroz con pollo es un plato que esta lleno de sabores ...

No podéis dejar de probar esta receta, sale delicioso!! Ingredientes: 1 pollo cortado a trozos 1 bote de patatas cocidas 100 ml de aceite de oliva 100 ml de vino blanco 3 dientes de ajo 1 cucharada de perejil 1 cucharada de tomillo 1 pastilla concentrado de pollo 2 cucharadas de salsa de soja 4 cucharadas de salsa perrins 2 hojas de laurel Sal y pimienta. La noche anterior limpiamos bien el pollo, ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta fácil, sabrosa y más ligera que la forma tradicional!! Los adobos son ideales para dar sabor, color a las carnes, pescados...y transforma recetas simples en recetas extraordinarias. En mi casa el adobo nos encanta y desde hace años, pasado el tiempo de maceración lo freía pasado por harina, en abundante aceite...ultimamente evitamos los fritos, pero no quier ...

Este pollo es una delicia, se logra un sabor agridulce debido a la pasta de achiote y la combinación de la piña en almíbar y un poco de naranja, además del vinagre que debe llevar, servido con unos frijolitos negros refritos y un arroz blanco, está más que completo este platillo, y es muy sencillo de preparar. Me permito dejarles aquí un enlace para que sepan lo que es la planta de Achiote de don ...