POLLO ASADO ABIERTO

Ingredientes:

Pollo

Sal

Pimienta negra

Tomillo seco

Orégano seco

Aceite de oliva

Agua
Preparación:

Quema los restos de plumas y cañones que pueda tener el pollo.

Corta el pollo (usando unas buenas tijeras) por la espalda en paralelo al raquis.

Dale la vuelta y aplástalo para que quede más o menos plano.

Colócalo en una bandeja de horno con las pechugas hacia arriba.

Añade sal, pimienta negra molida, tomillo, orégano y un chorro de aceite de oliva.

Dale la vuelta (pechuga abajo) y aliña de igual manera: sal, pimienta, tomillo, orégano y aceite.

Pon un vaso de agua al fondo de la bandeja del horno.

Introduce en el horno 1 hora a 180º C (356º F).

Dale la vuelta (pechuga arriba) y dale otra hora de horno a igual temperatura.

Pasada la hora ya está listo.

Si quieres que esté más dorada la piel, sube la temperatura del horno al máximo y deja que se dore un poco.

Saca del horno y sirve.

Pon la salsa en una salsera para quién quiera.