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POLLO ESTOFADO CON SALSA DE CACAHUETES, ACOMPAÑADO DE ARROZ ESPECIADO CON CURRY Y CÚRCUMA


Una exquisita receta de pollo, con unos potentes y sabrosos sabores, si sois fans de los frutos secos este plato os va a encantar.

Hoy preparamos Pollo estofado con cacahuetes…

Autor de la receta José Torres desde Madrid
Recetas con pollo
Recetas con pollo

Pollo estofado con salsa de cacahuetes acompañado de arroz especiado con curry cúrcuma

Recetas con pollo



Coste Bajo

1,30 Minutos

Facil

4 Comensales

Ingredientes Pollo Estofado con Cacahuetes, Acompañado de Arroz Blanco Especiado con Curry y Cúrcuma

Toma nota…
1200g de contramuslos de pollo Sal
1 diente de ajo Para el arroz blanco especiado
1 cebolla 500g de arroz redondo
3 Cda de crema de cachuetes 1 diente de ajo
1 Cda de harina 1 Cdta de curry en polvo
1 hoja de laurel 1 Cdta de cúrcuma en polvo
1 Pzc de pimienta negra Aceite de oliva
1l de caldo de pollo Sal
Aceite de oliva

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío


01. En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, y añadimos el ajo finamente picado, la cebolla cortada en dados medianos, y la hoja de laurel, cuando comience a sofreír incorporamos los contramuslos de pollo salpimentados, cortados por la mitad por el muslo, dejamos que el pollo se dore.

02. A continuación, echamos la crema de cacahuete y la integramos en nuestro estofado, ahora incorporamos la Cda de harina y removemos.

03. En este punto agregamos el caldo de pollo, cuando comience a hervir bajamos el fuego para una cocción lenta, lo dejaremos cocinar sobre 1 hora aprox.

04. Para el arroz especiado haremos un típico arroz blanco, en el que en el momento de sofreírlo le añadiremos una Cdta de curry en polvo y otra Cdta de cúrcuma.

05. Para el emplatado servimos el pollo acompañado de nuestra guarnición de arroz, y salseamos bien, ya solo nos queda disfrutar de esta deliciosa receta. ¡¡Que aproveche!!

Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”



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