Una exquisita receta de pollo, con unos potentes y sabrosos sabores, si sois fans de los frutos secos este plato os va a encantar.
Hoy preparamos Pollo estofado con cacahuetes…
Autor de la receta José Torres desde Madrid
Recetas con pollo
Coste Bajo
1,30 Minutos
Facil
4 Comensales
Ingredientes Pollo Estofado con Cacahuetes, Acompañado de Arroz Blanco Especiado con Curry y Cúrcuma
Toma nota…
1200g de contramuslos de pollo Sal
1 diente de ajo Para el arroz blanco especiado
1 cebolla 500g de arroz redondo
3 Cda de crema de cachuetes 1 diente de ajo
1 Cda de harina 1 Cdta de curry en polvo
1 hoja de laurel 1 Cdta de cúrcuma en polvo
1 Pzc de pimienta negra Aceite de oliva
1l de caldo de pollo Sal
Aceite de oliva
Remángate y al lío
01. En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, y añadimos el ajo finamente picado, la cebolla cortada en dados medianos, y la hoja de laurel, cuando comience a sofreír incorporamos los contramuslos de pollo salpimentados, cortados por la mitad por el muslo, dejamos que el pollo se dore.
02. A continuación, echamos la crema de cacahuete y la integramos en nuestro estofado, ahora incorporamos la Cda de harina y removemos.
03. En este punto agregamos el caldo de pollo, cuando comience a hervir bajamos el fuego para una cocción lenta, lo dejaremos cocinar sobre 1 hora aprox.
04. Para el arroz especiado haremos un típico arroz blanco, en el que en el momento de sofreírlo le añadiremos una Cdta de curry en polvo y otra Cdta de cúrcuma.
05. Para el emplatado servimos el pollo acompañado de nuestra guarnición de arroz, y salseamos bien, ya solo nos queda disfrutar de esta deliciosa receta. ¡¡Que aproveche!!
Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”
Fuente: este post proviene de Oido Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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