¡Venga!. ¡Que ya toca!
Vamos a hacer galletas.
Si, estamos en plena #Operacionmiraaversientrasenlospantalonesdelveranopasado.
Ya lo sé. Pero a nadie amarga un dulce, ¿no?
Las visitas y la familia te lo agradecerán.
Ingredientes:
225 gr. de mantequilla blanda
140 gr. de azúcar
1 cascara de limón, rallada fina
1 yema de huevo, ligeramente batida
2 cucharaditas de brandy
280 gr. de Harina de repostería
50 gr. de pistachos
Sal
Azúcar glas para adornar
En un bol, ponemos la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón.
Mezclamos bien, hasta integrar.
Añadimos, la yema y el brandy.
Ahora, los pistachos troceados, la harina y un pellizco de sal.
Mezclamos bien, para que no queden grumos. Hacemos un tronco y lo aplanamos en dos lados.
Envolvemos en film y dejamos en la nevera de 30 a 60 minutos.
Cortamos en diagonal, trozos de unos 5 mm de grosor.
Horno precalentado a 190º
Horneamos durante 10 minutos, hasta que queden doradas.
Dejamos reposar en la bandeja, fuera del horno entre 5 y 10 minutos.
Si tienes una rejilla, déjalas enfriar totalmente allí.
Como decoración espolvoreamos, azúcar glas
Fuente: este post proviene de Sabor en cristal, donde puedes consultar el contenido original.
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