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Pudin de bizcocho de limón

Esta es una receta inventada sobre la marcha, el otro día hice un bizcocho en la panificadora, no se que armé, que salió un churro, ¿qué pensáis que a mi me sale todo perfecto? pues no, aquello era una piedra, eso sí con muy buen sabor a limón, estaba bueno, pero nada esponjoso, así que pensé ¿y si hago un pudin?, así que basándome en otra receta de PUDIN pues hice esta, cambié algunas medidas porque no es lo mismo un pudin de pan que de bizcocho que ya está bien azucarado y de sabor.
Os cuento


Resumen de la receta en vídeo




INGREDIENTES

300 g aprox. de lo que iba a ser un maravilloso bizcocho de limón
2 huevos
100 g de azúcar
1/2 l. de leche
Canela en polvo
Caramelo para untar el molde

Esta receta os puedo servir para cuando queda bizcocho rodando por ahí



Troceamos el bizcocho para un recipiente, luego le añadimos la leche con la canela, mezclamos y a continuación le echamos los huevos batidos y el azúcar



Mezclamos bien todos los ingredientes, si vemos que queda muy líquido añadimos más bizcocho o pan si se nos acabó el bizcocho

Echamos en un molde caramelizado y metemos al horno, a 180ºC durante 30 minutos, depende del horno

Puede ser al baño María, en esta ocasión lo hice sin ponerle agua


Pinchamos con un palillo o aguja para saber si está bien cocido, sacamos y dejamos enfriar, en el caso de que infle, al enfriar volverá a su posición



Una vez frío desmoldamos y presentamos, antes de desmoldar pasar un cuchillo o espátula de silicona alrededor del molde para que salga mejor

Receta fácil y rápida, así que ya sabes si alguna vez no sabes que hacer con bizcocho que te sobra o te ha salido un churro como a mí, pues se hace un postre rico con sabor a limón en este caso.

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