GUISO DE COSTILLAS (OLLA PROGRAMABLE)

Vamos con un guiso tradicional de los de toda la vida, un sencillo guiso con costillas, ingredientes admite varios, yo lo hice con lo que tenía por casa.

Primero video resumen de la receta





INGREDIENTES

500 g de costillas
1 kilo y medio de patatas
Ajo/Sal//medio pimiento rojo
Laurel/Aceite/Pimiento dulce
Una cebolla/tomillo/1 vaso de vino blanco

También se puede añadir opcional arbejos (guisantes) y una pizca de pimiento picante

Primero tenemos adobadas las costillas con ajo y sal

A la hora de hacer el guiso retiramos el ajo y reservamos.

Echamos en la cubeta de la olla un buen chorro de aceite, encendemos como 5 minutos y cuando esté caliente vamos salteando las costillas.

Una vez marcadas añadimos, el ajo retirado, la cebolla y el pimiento picado y sofreimos un poco, luego añadimos el vaso de vino blanco (100 ml aprox)

Tapamos cerramos la válvula y programamos 15 minutos.

Pasado ese tiempo abrimos el vapor y destapamos, retiramos las costillas y el resto lo pasamos por la batidora.

Luego volvemos a poner las costillas, añadimos las patatas chascadas para que espesen el caldo, el tomillo, el laurel, el pimiento y la sal, mezclamos todo bien y por último añadimos el agua.

Que cubra un dedo, tapamos, cerramos válvula y programamos 30 minutos.

Cuando termina el programa, abrimos la válvula, sacamos el vapor y destapamos, movemos un poco con cuchara de madera y probamos, rectificamos de sal si hiciera falta.

Si vemos que quedó muy caldoso (casi siempre pasa), dejamos la olla destapada y programamos como 5 minutos, empezada a hervir, (el chuff chuff que conocemos).

Cuando veamos que ya espesó o que ya está a nuestro gusto apagamos y tapamos.

Luego presionar la tecla para mantener el calor.

Dejamos reposar, cuanto más tiempo mejor y por último servir.
Hasta la siguiente receta

Puedes seguirnos en las distintas redes sociales

FACEBOOK
TWITTER
PINTEREST
CANAL DE YOUTUBE

Fuente: este post proviene de El Rincón de Casa El Caminero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

A veces se nos juntan muchas zanahorias que tenemos en la nevera, una opción es congelarlas para futuras recetas u otra hacer un rico bizcocho, que le da un colorido diferente y de sabor no digamos. V ...

Recomendamos

Relacionado

general carne verduras ...

Ingredientes: 750 gr. carne de costillas en trozos 4 Patatas 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 3 dientes ajo 3 zanahorias Pimentón dulce Comino Perejil picado Laurel Aceite Sal 4 vasitos medidores agua 1 pastilla caldo de carne Preparación: 1- Poner aceite en la cubeta en menú freír. 2- Incorporar bien picada la cebolla con un poco de sal, luego ir añadiendo el ...

recetas de primeros guisos legumbres

Si tuviera que describir este plato con una sola palabra, seria........Impresionante!!!!. Probadlo y me decís. Ingredientes: 300 gr. de Garbanzos en crudo (puestos a remojo desde la noche anterior) 40 gr. de aceite de oliva 1/2 pimiento 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria grande 8 costillas ibéricas adobadas 2 cucharadas de maicena y 1/2 vaso de agua. 1 chorizo de guisar 4 patatas medianas 1 ...

CARNES PASTA / PIZZAS / ARROZ como hacer guiso de costillas ...

En mi casa la pasta gusta un montón y las costillas también, por lo tanto sobra decir que de este guiso de costillas con caracolas no ha quedado ni rastro, ha sido visto y no visto. Un buen guiso casero de pasta y carne es una comida fantástica que puedes servir de lunes a domingo, todos los días de la semana son perfectos para saborearlo en familia. Hacer unas costillas guisadas es facilísimo y a ...

recetas de primeros guisos olla gm

Un guiso muy tradicional adaptado a la olla programable y thermomix, que con el frío que hace nos viene estupendo. Ingredientes:Para las albóndigas. Con esta cantidad nos salen unas 46 albóndigas pequeñas. (yo he usado 30 las otras las he congelado para otro día) 500 grs. Carne picada. 2 dientes de ajo. Perejil. 100 grs. Cebolla. 100 grs. Pimiento rojo. 2 huevos. 50 grs. Leche. Sal, pimienta, nue ...

recetas de segundos carne guisos ...

Caldereta o guiso de costillas de cerdo con patatas. Los guisos de cuchara me apasionan, suelen ser recetas muy fáciles y luego están riquísimos. En esta ocasión, he hecho una caldereta de costillas de cerdo con verduras y patatas con una pinta estupenda. Puedes cambiarle el tipo de carne por otra más magra, por aquello de no comer tanta grasa (al final de la entrada comentaré este tema). !Vamos c ...

cuchareo
PATATAS CON COSTILLAS DE CERDO Y CHORIZO EN OLLA RÁPIDAQue ricos y reconfortantes nuestros guisos tradicionales, que de una manera fácil y económica, nos solucionan comida para muchos, sin apenas esfuerzo.Hoy vamos a cocinar un guiso de patatas de estos que todos recordamos de nuestras madres y abuelas, que quedan con una salsita espesa y con un olor y sabor de lo más apetecible. Este tipo de guis ...

PATATAS CON COSTILLAS DE CERDO Y CHORIZO EN OLLA RÁPIDA Que ricos y reconfortantes nuestros guisos tradicionales, que de una manera fácil y económica, nos solucionan comida para muchos, sin apenas esfuerzo. Hoy vamos a cocinar un guiso de patatas de estos que todos recordamos de nuestras madres y abuelas, que quedan con una salsita espesa y con un olor y sabor de lo más apetecible. Este tipo de g ...

general carnes y aves guisos ...

Guiso clásico donde los haya y que sienta muy bien en los días de frío. Ingredientes: 800 gr. de patatas aprox. 2 cucharadas de aceite. 1 pimiento verde 1/2 kilo costillas en tiras adobadas 1/2 vado medidor de vino blanco 1 cta. de pimentón dulce Ajo en polvo Sal Preparación: Pelamos las patatas y las chascamos. Ponemos el aceite en la cubeta y seleccionamos menú plancha, 5 minutos. Usando el ace ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Patatas con Costillas Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 45 minutos (aprox.) Ingredientes 8 trozos de Costilla de cerdo Aceite de oliva 1 diente de Ajo 1 ramita de Perejil 1/2 Cebolla 1 trozo de Pimiento morrón (unos 50gr) ¼ de cucharadita de Pimentón de La Vera 2 hojas de Laurel 500gr de Patatas Agua Sal Hola! Os dejamos esta receta que patatas con costillas, un guiso muy tradicional q ...

Carnes Cocina Mediterránea Ibéricos ...

Este guiso de costillas de cerdo adobadas con papas es un plato fácil de preparar, muy rico y apetecible en cualquier época del año. ¡Prepáralo en casa, te sorprenderá! Cantidad: 1 caldero (4 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Lista en: 45 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Plato único Dificultad: Fácil Ingredientes: 1 kilogramo de costillas de cerdo ...

AA_fijar en cabecera Carnes y Aves Guisos y Cuchara ...

Estas costillas con patatas quedan deliciosas. Con pocos ingredientes vamos a conseguir un plato con un sabor espectacular y muy fácil. En esta ocasión he empleado costillas de cerdo, pero esta receta se puede hacer perfectamente con costillas de ternera. Os aseguro que ambas carnes quedan de vicio. Receta costillas con patatas Una de las cosas indispensables para hacer las patatas con costillas ...