¿Qué es una raclette?

Hace mucho tiempo que compré de Lidl una raclette. Para aclararnos es una plancha rectángular eléctrica, que se divide en dos partes. Una base donde puedes colocar sartenes individuales, para que se derrita el queso raclette y otra superior que es una resistencia tapada por una plancha donde calentar las verduras o embutido que acompañan al queso. Depende del tamaño puede ser para 4, 6 u 8 person ...

Raclette, en su acepción masculina, da nombre a un queso suizo hecho con leche de vaca cruda con un maduración de entre tres y seis meses, que se presenta en grandes piezas circulares de unos treinta centímetros de diámetro y una altura en torno a seis centímetros, con un peso aproximado de cinco kilos. Desde el ordeño hasta el proceso de obtención del queso, no deben de pasar más de dieciocho hor ...

Esta semana quiero hablarte sobre cómo cocinar con Raclette, un tipo de plancha muy utilizada en Suiza y Francia y que es muy interesante. Seguramente, has escuchado su nombre en alguna ocasión pero no sepas muy bien qué es o cómo funciona. Por eso, en este artículo te descubro sus secretos para disfrutar de la mejor cocina con ella. Es posible que sepas que la Raclette es una plancha para cocinar ...

Sean ustedes muy bienvenidos a este nuevo capítulo de Paulina Cocina. Hoy te presentamos la receta de raclette más tradicional y fácil. Para quienes nunca la hicieron o quieren saber otras formas de prepararla. Este es un plato tradicional suizo que consiste en calentar un queso (llamado Raclette) hasta que se derrita y luego servirlo sobre papas cocidas y acompañado de carnes, vegetales o lo que ...

Hace un tiempo publicamos la receta de las Tostas de setas y panceta con all i oli gratinado y hoy lo complementamos con un simple filete de pescado a la plancha. Fresco, eso sí. Que entre el pescado ultracongelado y el fresco (aunque luego lo podamos congelar nosotros mismos) hay una diferencia de unos treinta o cuarenta litros de agua (o más). Bromas al margen, siempre que tengamos posibilidad, ...

Están muy de moda, nos permiten hacer un café de calidad en casa cómodamente y a un precio muy inferior al que pagamos en cualquier parte, pero cuando miramos el precio de la cafetera, nos echa para atrás. A continuación os damos cinco razones por las que vale la pena comprar una. 1. Hacen un café de calidad La primera y más importante de las razones, es que hagan un café de calidad. La calidad ...

¿Qué es la “salsa” de la sepia?: La sepia (también llamada choco, jibia) aparte de tinta también tiene una bolsa de salsa, que es muy rica ya que aporta un gran sabor a mar a todos los guisos, arroces, fideuás, etc. ¿A ti quién te ayuda en la cocina? ¿NADIE…? Pon fin a las situaciones de estrés que se presentan en la cocina y lúcete cocinando con TU AYUDANTE DE COCINA ONLINE Descubre ...

¡Hola amigas y amigos de Paulina Cocina! Espero que estén muy bien y con muchas ganas  de recibir información de la buena, por supuesto.  Hoy les traigo toda la data sobre un corte de carne riquísimo que se conoce en México como “arrachera”, pero que se consume en muchas partes del mundo con otros nombres. Su carne jugosa y fibrosa la vuelven una opción perfecta para hacer a la parrilla, pero su v ...