QUEQUE DE SEMILLAS NAVIDEÑO
1barra de mantequilla
un cuarto taza de aceite
2tazas de azucar moreno
2cditas de vainilla
3huevos
2tazas y media de harina
1cdita de polvo de hornear
1cdita de bicarbonato
1cdita de canela
media cdita de nuez moscada
un cuarto cdita de sal
1cdita de ralladura de naranja
1taza de jugo de naranja
1taza de ciruelas secas picadas
1taza de higos picados
media taza de cerezas rojas y verdes picadas o fruta cristalizada
media taza de pasas
1taza de semillas de marañon
1taza de nueces picadas no tan fino
en el jugo de naranja coloque las ciruelas y pasas lleve al microondas 2min reserve a que enfrie,en la batidora coloque la mantequilla,aceite,azucar moreno y vainilla bata por 10min,agrege los huevos uno a uno cernir harina,polvo de hornear,bicarbonato,canela,nuez moscada en el batido coloque la ralladura alterne lo cernido junto a el jugo de naranja con las frutas,de ultimo coloque los higos,cerezas,semillas de marañon y nueces verter la pasta a un molde rectangular mediano engrasado forrado el fondo con papel encerado vuelto a engrasar y a enharinar hornee a 35ogrados f por 25 a 35min o al intoducir un palillo salga limpio.
-----------------RECETA ORIGINAL DE TIO ALBERTITO---------------
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