ARROZ EMPERATRIZ CON SALSA DE NARANJA
1taza de arroz
2tazas de agua
1cascara de naranja
1astilla de canela
2tazas de leche
1lata de leche condesada
un cuarto taza de azucar
1cdita de vainilla
pizca de sal
2cdas de gelatina pura
un cuarto taza de agua
Compota de ciruela
2tazas de ciruela pasa
1taza de jugo de naranja
1taza de azucar
Salsa de naranja
1lata de leche evaporada
media taza de azucar
1cda de fecula de maiz
1cdita de ralladura de naranja
1cdita de vainilla o escencia de naranja
pizca de sal
para preparar el arroz en una olla coloque el arroz,agua,cascara de naranja,canela deje reventar a calor medio,ya listo agrege la leches,azucar,vainilla y sal cocine por 10min mas,en el cuarto taza de agua disuelva la gelatina pura lleve 30segundos al microondas agrege al arroz reserve,ahora prepare la compota en una olla agrege las ciruelas,jugo de naranja deje hervir en ese punto coloque el azucar comienze a triturar hasta que se forme una compota reserve,en un molde de chimenea mediano coloque en capas de arroz,compota de ciruela y arroz hasta llenar el molde tape con plastico de cocina y refrigere unas 4 a 6horas,preparemos la salsa de naranja en una olla coloque la leche evaporada,azucar,fecula,ralladura y sal mezcle bien encienda el calor cocine a que espece de ultimo agrege la vainilla,para servir siente el molde solo 2min en agua caliente vuelque el arroz en un platon sirva el arroz emperatriz con la salsa de naranja preparada.
------------RECETA ORIGINAL DE TIO ALBERTITO------------
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