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Queso fresco casero Sin Lactosa

Buenos buenísimos días.
Hoy ando de experimentos y alquimias varias, jajaja, no, no me he vuelto tarumba, considero que la cocina es alquimia y la adoro como tal.
Por ello, hoy estreno un regalo que me hizo señoresposo y que me cautivó de todas todas. Un molde para hacer queso fresco que me encanta y además lo voy a hacer como yo puedo tomarlo, sin lactosa.
Hoy es un buen día y quiero compartir mi alquimia contigo, ¿te quedas?
Feliz día.


¿Comenzamos?

Ingredientes.-

Un litro de leche sin lactosa

30 ml de zumo de limón

Una cucharadita de sal
Preparación.-

Calienta la leche en el microondas, en el molde blanco que trae el paquete, durante trece minutos a máxima potencia.

Escurre el limón, cuela para eliminar la pulpa y pepitas o impurezas que pueda tener.

Una vez salte el microondas, saca con cuidado la cubeta y añade el zumo de limón y a continuación la sal.

Remueve un poco y verás cómo se va cortando la leche.

Deja reposar a temperatura ambiente durante 40 minutos.

Transcurrido el tiempo, pasa al molde verde, escurriendo a su vez el suero obtenido.

Prensa con ayuda de una cuchara y lleva al frigo al menos dos horas.

Desmolda y sirve como más te guste.

A disfrutar


















Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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