Hoy ando de experimentos y alquimias varias, jajaja, no, no me he vuelto tarumba, considero que la cocina es alquimia y la adoro como tal.
Por ello, hoy estreno un regalo que me hizo señoresposo y que me cautivó de todas todas. Un molde para hacer queso fresco que me encanta y además lo voy a hacer como yo puedo tomarlo, sin lactosa.
Hoy es un buen día y quiero compartir mi alquimia contigo, ¿te quedas?
Feliz día.
¿Comenzamos?
Ingredientes.-
Un litro de leche sin lactosa
30 ml de zumo de limón
Una cucharadita de sal
Preparación.-
Calienta la leche en el microondas, en el molde blanco que trae el paquete, durante trece minutos a máxima potencia.
Escurre el limón, cuela para eliminar la pulpa y pepitas o impurezas que pueda tener.
Una vez salte el microondas, saca con cuidado la cubeta y añade el zumo de limón y a continuación la sal.
Remueve un poco y verás cómo se va cortando la leche.
Deja reposar a temperatura ambiente durante 40 minutos.
Transcurrido el tiempo, pasa al molde verde, escurriendo a su vez el suero obtenido.
Prensa con ayuda de una cuchara y lleva al frigo al menos dos horas.
Desmolda y sirve como más te guste.
A disfrutar
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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