La quiche en mi casa siempre son una cena súper socorrida. Generalmente las hago con la masa quebrada de Adpan. Pero en este caso lo he hecho con hojaldre sin gluten de Mercadona. La verdad es que la combinación del hojaldre queda muy bien con las espinacas. Las masas se pueden congelar así que suelo tener alguna en el congelador y me salvan de más de una.
Aquí tienes la receta de quiche lorraine sin gluten.
Pero la realidad es que se puede hacer con lo que tengas en la nevera: dados de jamón cocido, restos de pollo, atún, salmón, etc. Y lo mismo ocurre con las verduras: puerro, calabacín, setas, espinacas, espárragos trigueros, brocoli…
En el caso de la receta sin gluten de hoy: quiche de espinacas, no vamos a usar nata (crema de leche) ni leche evaporada. Sino que con un queso en crema o yogur griego más la mezcla de otros dos o tres quesos, nos va a quedar súper rico y sabroso.
Además, por norma general una quiche lleva 4 o 5 huevos y en este caso solamente vamos a necesitar 3. Pero puedes aumentar las cantidades y usar una fuente más grande. Yo lo he hecho en un molde de 20cm.
Esta entrada Quiche de espinacas fue escrita por Adriana Aparicio también autora de funtimeingles.com que ahora trae su contenido a Manualidades Sin Gluten.
Fuente: este post proviene de Manualidades Sin Gluten, donde puedes consultar el contenido original.
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