CROCK-POT
La foto no le hace justicia a lo buena que estaba, pero llevaba un gripazo de no te menees y lo que menos ganas tenia era de hacer fotos, emplatar así que fui a lo rápido, solo tenía ganas de estar en la cama, menos mal que por lo menos la carne salió bien jajajaja
INGREDIENTES:
Dos rabos de ternera a trozos
1/2 vaso de coñac
2 vasos de agua
Una zanahoria
5 ó 6 ajos
Un puerro
Una cebolla
Una hoja de laurel
Un poco de tomillo seco
Una cucharadita de concentrado de ñora casero
Un chorrito de aceite de oliva
Un tomate natural (lo trituramos con la batidora)
Preparación:
En una cazuela se sella el rabo hasta que este doradito, se reserva y añadimos las zanahorias, puerro, cebolla en tozos pequeños y los ajos enteros y los pochamos hasta que estén listos, añadimos el tomate cuando este hecho entonces se le agrega el concentrado de ñora y el coñac cinco minutos hasta que evapore el alcohol, lo ponemos todo en nuestra olla lenta, se le añade el laurel y el tomillo y lo dejamos hacer durante 7 horas en baja, aunque yo la próxima vez creo que con 6 estará más que suficiente, la carne estaba perfecta se deshacía, triturar todas las verduras más el líquido que haya podido soltar y echarlo por encima de la carne.
Eso sí preparar pan porque lo vais a necesitar
Fuente: este post proviene de PEKANDO CON EVA, donde puedes consultar el contenido original.
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