Raviolis de boletus con nata (crema de leche) y salchicha fresca ? Ravioli ai porcini con panna e salsiccia
Ingredientes para 4 personas:
1 salchicha fresca
250 ml de nata (crema de leche) líquida
1 cebolla pequeña
1 nuez de mantequilla
Preparación:
1. En una olla, hervir abundante agua salada para preparar los raviolis.
2. Mientras tanto, en una sartén, derretir la nuez de mantequilla y pochar la cebolla pequeña muy picadita.
3. Añadir la salchicha a trocitos pequeños y dorar.
4. Incorporar la nata (crema de leche) líquida y dejarla cocer solo un par de minutos, para que no se seque.
5. Por último, añadir los raviolis a la sartén y mezclar muy bien con la salsita preparada. Servir muy caliente. Buon appetito!
Consejos:
- Aquí en Italia existe también la nata (crema de leche) con boletus, para potenciar el sabor del relleno de los raviolis.
- Si no tenéis nata (crema de leche) líquida, podéis usar la nata (crema de leche) para cocinar, pero para que no se seque demasiado, deberéis echarle un poquito de agua o de caldo. Si la tenéis, podéis añadirle al agua una puntita de pastilla de verduras con boletus.
Fuente: este post proviene de La cocina italiana de Carmen, donde puedes consultar el contenido original.
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