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Raviolis de boletus con nata (crema de leche) y salchicha fresca – Ravioli ai porcini con panna e salsiccia



Raviolis de boletus con nata (crema de leche) y salchicha fresca ? Ravioli ai porcini con panna e salsiccia

Ingredientes para 4 personas:

500 g de raviolis rellenos de boletus

1 salchicha fresca

250 ml de nata (crema de leche) líquida

1 cebolla pequeña

1 nuez de mantequilla

Preparación:

1. En una olla, hervir abundante agua salada para preparar los raviolis.

2. Mientras tanto, en una sartén, derretir la nuez de mantequilla y pochar la cebolla pequeña muy picadita.

3. Añadir la salchicha a trocitos pequeños y dorar.

4. Incorporar la nata (crema de leche) líquida y dejarla cocer solo un par de minutos, para que no se seque.

5. Por último, añadir los raviolis a la sartén y mezclar muy bien con la salsita preparada. Servir muy caliente. Buon appetito!

Consejos:

- Aquí en Italia existe también la nata (crema de leche) con boletus, para potenciar el sabor del relleno de los raviolis.

- Si no tenéis nata (crema de leche) líquida, podéis usar la nata (crema de leche) para cocinar, pero para que no se seque demasiado, deberéis echarle un poquito de agua o de caldo. Si la tenéis, podéis añadirle al agua una puntita de pastilla de verduras con boletus.

Fuente: este post proviene de La cocina italiana de Carmen, donde puedes consultar el contenido original.
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