Y no se trata de comidas extravagantes ni propias de las mesas de altos dignatarios. Es una comida sencilla que puede disfrutar cualquier persona. La hora del almuerzo es propicia para sentarse ante un exquisito arroz con camarones.
Esta comida repone las energías con rapidez y mantiene a quien la come en alerta. Además que las especies del mar son buscadas como oxigenantes del cerebro por la cara de omega que pueden tener.
Este plato es fácil de elaborar por los ingredientes que se usan y muy sencilla de preparar para el deleite de los comensales de la familia. Se recomienda en especial para los niños porque la cara de energía que les da en grande.
Ingredientes
550 gramos de camarones
5 tazas de arroz cocido
Una taza y media con consomé de camarón
3 chiles panameños picados
3 cebollas medianas picadas
3 cucharadas de mantequilla
2 Zanahorias ralladas
1 rollito de culantro picado
1 pizca de ajo
Sal al gusto
Pasos para preparar el arroz con camarones y verduras
Cocine un poco los camarones y luego pélelos. Reserve el caldo donde cocinó los camarones.
Ponga a calentar un sartén grande, échele la mantequilla para que se derrita. Sofría el chile dulce. También la cebolla junto con la zanahoria y el ajo. Remueva el contenido del sartén constantemente.
Después añádale los camarones. No los deje por más de tres minutos. Saque del sartén os camarones y resérvelos.
Añada en el sartén una taza de caldo de camarón.
Seguidamente, sume el arroz y mezcle bien. Déjelo cocinar por espacio de algunos minutos hasta que el caldo se evapore un poco.
Cuando el arroz esté listo, póngale los camarones y el culantro picado.
Mezcle bien para que los sabores se compacten. Sirva Caliente.
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