Receta de Atol de Elote

El día de hoy prepararemos un atol de elote, una bebida muy común en Guatemala donde es tradición tomarla y se sirve mucho en mercados bien caliente con un toque de vainilla y canela. Su preparación lleva un elaborado procedimiento donde se pulveriza el maíz en un metate lo que consigue una consistencia cremosa tan característica de esta bebida.

Ingredientes:

3 Elotes frescos  

1 Cucharada de canela molida  

2 Tazas de leche entera  

1 Taza de azúcar  

1 Cucharada de sal

Cómo hacer Atol de elote

Comenzamos desgranando el elote sacamos todos los granos y los licuamos con 2 tazas de agua, la leche, azúcar, la canela molida.

Moplemos hasta que este todo integrado.

Por otro lado en una olla vamos a incorporar la mezcla que acabamos de hacer y dejaremos hervir po 25 a 30 minutos a fuego medio.

Añadimos la cucharadita de sal y dejamos cocinar. Listo cuando haya espesado ya podemos servir. Puedes decorar con unas granos de maíz.