Ingredientes: Buñuelo y crema pastelera
75 Gramos de harina de trigo tamizada.
Media taza de agua.
50 gramos de mantequilla sin sal.
2 Huevos.
1 Cucharada de azúcar.
Media cucharadita de sal.
Media cucharadita de esencia de vainilla.
Mezcla de azúcar y canela.
Ingredientes: Crema pastelera
2 Tasas de leche.
3 Yemas de huevo.
80 gramos de azúcar.
50 gramos de maicena.
Media cucharadita de esencia de vainilla.
Cómo preparar buñuelos de viento caseros
Preparación:
Primero colocar el agua en una cacerola a fuego medio y cuando ya esté caliente le agregamos la azúcar la sal, la mantequilla y la esencia de vainilla.
Una vez que la mantequilla se halla derretido vamos a agregar toda la harina de golpe.
Comenzamos a mezclar hasta que se haga una masa y se despegue de las paredes.
La dejamos reposar 15 minutos para que se temple.
Agregamos un huevo (sin batir) y mezclamos, luego batimos un huevo y agregamos lo agregamos, volvemos a mezclar.
Ahora calentamos aceite en una sartén y pasamos a freír los buñuelos.
Para ello haremos pequeñas bolitas que iremos agregando en el aceite caliente.
Cuando estén listo dejamos enfriar. Les hacemos un pequeño corte y con una manga pastelera, pasamos a rellenarlos, puede ser con crema pastelera, nata montada (crema de leche), crema chantillí o chocolate.
Listo, nuestra receta de buñuelos de viento ya está lista para disfrutar.
Cómo hacer la crema pastelera:
Preparación:
Mezclamos el azúcar y la maicena, echamos las 3 yemas, la esencia de vainilla y la leche.
Lo mezclamos y metemos en el microondas por 3 minutos.
La sacamos y si todavía está líquida volvemos a meter en intervalos de un minuto hasta que la consistencia sea cremosa.
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