Receta de Caldo de Pescado

Existen gran variedad de formas de preparar caldos pero sin duda uno de los mas populares y tradicionales es el caldo de pescado. Su sabor sustancioso y relajante lo hace ideal para salir de la rutina y disfrutar de un platillo distinto un fon de semana. Así que sin mas preámbulos comencemos con su preparación.

Ingredientes:


6 filetes pescado tilapia o el de tu preferencia

1 Cubo de Caldo de pollo knorr

Sal y Pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite

4 tiras de apio

4 zanahorias

¼ de cebolla

1 ramito cilantro

1 puré de tomate

Chile del árbol

1 tomate

Cómo hacer caldo de pescado


Comenzamos picando bien cebolla, apio y tomate.

Sofreímos estos vegetales con un poco de aceite. Cuando obtengamos el sofrito listo,( generalmente con la cebolla trasparente), agregamos la pimienta y el puré de tomate.

Luego toca añadir el agua, para esto debemos pensar en la cantidad de caldo que queremos y que tan sustancioso queremos el caldo recomendamos para estas medidas 1 litro aprox.

Agregamos las zanahorias, la sal, el chile de árbol y el cubo de caldo de pollo knorr.

Finalmente tapamos y dejamos cocinar a fuego medio hasta que las zanahorias estén blandas. En ese momento agregamos los trozos de pescado el cilantro para aromatizar y con 10 minutos mas de cocción estará listo para disfrutar.
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