Es por eso y debido a su versátil uso que el día de hoy les traemos una receta de caldo de quilete para deleite de todos los comensales que invites a casa tu familia amigos o para disfrute propio.
Ingredientes
manojo o puñado de Quilete (fresco)
Un tomate rojo
Una cebolla pequeñita
Un litro y medio de agua
Sal a tu gusto personal
Cómo hacer Caldo de Quilete
Los primero es recortar las ramitas separándolas de las hojas (las cuales reservaremos). Procedemos luego a la limpieza de rigor pues es un producto que a veces viene con un poco de tierra.
Picamos el tomate y la cebolla en trozos pequeños y los vertemos en una olla lo suficientemente grande con el agua.
Esperamos a que hierva y añadimos sal al gusto. Luego poco a poco vamos añadiendo las hojas de quilete sumergiéndolas hasta el fondo.
Cuando notez que las hojas a están bien blanditas significa que han botado todo su sdabor y es momento de servir.
Ahora si a disfrutar de este delicioso caldo.
Beneficio y curiocidades del caldo de quilete
El Quilete cuenta con diferentes beneficios para la salud como la regulación del ácido úrico, previene el envejecimiento y el fortalecimiento de la vista.
Se suele ingerir frito o hervido pues sus componentes en estado crudo pueden ser un poco tóxicos.
Esta planta en muy popular en Chiquimula, Escuintla, Huehuetenango, Quiché, Sacatepéquez, Quetzaltenango, Sololá, San Marcos y Progreso donde se cultivan específicamente.
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