Hemos de saber que el maíz puede considerarse como el alimento esencial de las culturas americanas. Desde los tiempos prehispánicos, el maíz ocupó el lugar más importante en la dieta de los nativos. Aún hoy, sigue prevaleciendo en la alimentación diaria.
Además es un cereal muy versátil y por lo tanto se pueden preparar con él, infinitas recetas. En algunas como ingrediente básico y otras como agregado.
La cocina costarricense también emplea el maíz en numerosas recetas. Desde atoles hasta tortillas, son preparaciones que gozan del aprecio de la población tica.
Ingredientes
400 gramos tazas de maíz fresco
Tres huevos
Dos cucharadas de Margarina
Media taza de leche
100 gramos de azúcar
50 gramos de harina
Media cucharadita de vainilla
Aceite
La preparación de las chorreadas
Se toman los ingredientes y se van colocando en una licuadora. La idea es batirlos para formar una mezcla homogénea. No importa el orden en que disponga de los ingredientes.
Una vez que se han licuado, se llevan a un sartén que previamente sea calentado.
Se vierte mezcla en el sartén dándole forma redondeada. El grosor de la chorreada debe ser regular.
Dejarlas cocinar hasta que estén doradas
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