Receta de Mojarras Fritas

Las mojarras son un tipo de pez de mares tropicales y que es muy consumido en países del caribe como en por ejemplo en Guatemala Donde se preparan suculentos platillos con su carne. Es común su utilización en la costa de Izabal o en el lago Amatitlán donde comer unas mojarras fritas es un deleite que muchos ansían probar.

Ingredientes:

1 mojarra

4 rodajas de cáscara de limón

pimienta negra al gusto

1 cucharadita de sal de ajo

1 litro de aceite vegetal

4 dientes de ajo

harina

Cómo hacer mojarras fritas guatemaltecas

Lavamos bien nuestra mojarra y le hacemos cortes por encima en forma diagonal y salpimentamos a gusto y cubrimos con harina para generar una costra crocante.

Luego calentamos el litro de aceite, le añadimos la cascara de limón y ajo para que bote sus sabor en el aceite y a su vez se impregne en el pescado. Asegúrate que la olla es lo suficientemente grande para sumergir el pescado.

Finalmente sumerjimos la mojarra en el aceite bien caliente y cocinamos hasta que sete bien crocante por ambos lados, te puede tomar hasta 10 minutos.

Listo ya solo queda escurrir el excedente de aceite y puedes servir y acompañar con un poco de arroz, salsa de tomate, decorar con limones, tortillas o lo que mas te guste.