Receta de Mojo Isleño

El mojo o mojito isleño es una salsa a base de tomate originaria de Puerto Rico. Esta sirve para acompañar un sin fin de comidas entre las que destacan especialmente los pescados y mariscos.

Se utilizan ingredientes fáciles de encontrar en la isla y también en distintas partes del mundo, por lo que nadie debería tener problemas en prepararla.

Ingredientes:

1 cebolla mediana

1 pimiento morrón,

1 pimiento rojo asado.

¼ taza de aceite de oliva.

2 cucharaditas ajo molido o machacado.

1 taza de salsa de tomate.

1/2 taza de alcaparrado.

5 hojas de recao.

sal y pimienta.

Cómo preparar mojito isleño

Comenzamos picando la cebolla, el pimiento morrón y el pimiento rojo asado.

Luego en una hoya sofreír en un aceite de oliva la cebolla recién picada junto con el pimiento morrón y el ajo. Cocina hasta que notes que la cebolla se comienza a caramelizar.

Añadimos 1/2 taza de alcaparrado, 1 taza de salsa de tomate, 5 hojas de recao sal y pimienta al gusto. Puedes añadir un poco de agua si gustas.

Listo ya puedes disfrutar de esta deliciosa salsa de mojito Isleño.