Además y resulta una comida ideal para reuniones y fiestas, sobre todo si quieres pasar un buen momento con familiares y amigos.
Ingredientes:
3 Libras de yuca.
2 Cucharadas de aceite.
1 Libra de carne de res molida.
2 Cucharadas de sazón licuado.
1/2 Ají verde picado.
1/2 Ají morrón rojo picado
1/2 Ají morrón amarillo picado
1 Rama de cilantro picado.
1/2 Cebolla picada.
1/2 Sopita.
1 Cucharadita de orégano.
1 Pizca de pimienta.
2 Cucharadas de pasta de tomate.
Mantequilla.
Leche.
Queso.
Agua.
Cómo hacer pastel de yuca
Comenzamos pelando y cortando las yucas. Asegúrate de quitarle la raíz o vena que tienen en el medio las yucas. Las lavamos bien.
Colocamos las yucas en agua hirviendo y un poco de sal al gusto. Dejamos cocinar hasta que ablande.
En una sartén caliente agregamos 2 cucharadas de aceite, la libra de carne molida, 2 cucharadas de sazón licuado, medio ají verde picado, ají morrón, ají amarillo, media rama de cilantro, 1/2 cebolla picada, 1/2 sopita, 1 cucharada de orégano, 1 pizca de pimienta, 2 cucharadas de pasta de tomate.
Mezclamos todo muy bien tapamos y dejamos cocinar la carne. Cuando la veamos semi cocida y jugosa, agregamos 1/2 taza de agua y rectificamos la sal. Tapamos y dejamos cocinar unos 5 minutos más.
Por otro lado vamos triturando la yuca con un poco de mantequilla y leche para hacer un puré, pero que sea espeso, ya que tiene que agarrar consistencia en el horno posteriormente para no desarmarse.
En un molde colocamos un poco de mantequilla y agregamos una capa de puré otra de la carne molida y una última de puré.
Esparcimos queso rallado por encima.
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