El consomé y la sopa son platos muy apreciado por los comensales. Además se le atribuyen propiedades afrodisíacas como a otras especies marinas, por lo que son consumidos con mucha frecuencia.
La sopa de jaiba es muy fácil de preparar. No requiere de técnicas especiales y se hace en un tiempo relativamente rápido.
Los ingredientes
Un kilogramo de jaibas
Medio kilo de filete de pescado
Dos cebollas
Dos chiles dulce
Dos tazas de yuca
Dos bananos verdes
Dos ñames
Dos tazas de leche de coco
Hojas de tiquisque
Sal y pimienta al gusto.
Preparación dela sopa de jaiba
De inmediato el procedimiento para preparar la sopa:
Lave muy bien las jaibas. Monte una olla a fuego medio y ponga a cocinar las jaibas con una medida de sal.
Seguidamente, póngale la cebolla cortada finamente. Además, las verduras cortadas en trozos y los chiles en tiritas.
Deje hervir un poco y cuando las verduras hayan ablandado se agregan el resto de los ingredientes. Revise la sal y deje cocinar por unos diez minutos.
Ya puede servirlo.
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