El salchichón también conocido como salami es un embutido echo a base de carne magra de cerdo. Son muy populares en la gastronomía de Puerto Rico, puesto que aporta gran sabor una gran variedad de recetas en este caso una deliciosa sopa.
Ingredientes:
1 cucharada aceite vegetal y una de aceite de oliva
2 cucharadas sofrito
1/2 Salchichón
3 papas medianas piadas en trozos medianos
1 un cubito de caldo de pollo
6 zanahorias
1 sobre de sazón
1 cdta adobo
sal y pimienta al gusto
1 cdita de ajo en polvo
1/2 lata de maíz
3 muslos de pollo (o la parte de tu preferencia).
1 paquete de fideos
2 litros de agua
Cómo hacer sopa de salchichón Boricua
En una olla grande freír el salchichón junto con el sofrito y el sobre de sazón.
Una vez se halla hecho un guiso y salchichon haya votado algo de sabor agregar las zanahorias peladas y cortadas en trozos.
Enseguida añadir el cubito de caldo de pollo, la sal y pimienta al gusto.
Agregamos un poco de ajo en polvo, luego los pollos y dejamos hervir por 30 minutos a fuego medio.
Al cabo de 20 minutos agregamos las papas y los fideos.
Cuando estos estén bien cocidos ya podemos retirar.
Listo ahora a disfrutar de esta riquísima sopa de salchichón.
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