Hoy toca una receta muy sencilla, que podéis hacer con los más peques de la casa.
El ingrediente principal es el Kiwi Zespri Green, con un alto contenido en fibra y Vitamina C.
INGREDIENTES para 6 personas
6 kiwis Zespri Green
3 yemas de huevo
3 claras de huevo
azúcar
fresas
limón
6 galletas
2 cucharadas de mantequilla
PREPARACIÓN:
Pelamos 5 kiwis, los troceamos y batimos.
Añadimos 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de zumo de limón. Removemos.
Lo ponemos en un cazo a fuego sin dejar hervir.
Añadimos las yemas y una cucharada de mantequilla removiendo constantemente hasta que adquiera una textura cremosa.
Batimos las claras a punto de nieve.
Mezclamos todo y reservamos en la nevera.
Trituramos galletas con mantequilla.
Echamos la mezcla de galletas en el fondo de los vasitos y presionamos.
Troceamos un kiwi en trozos pequeños, lo mezclamos con el mousse y lo echamos en los vasitos.
Reservamos en la nevera durante 1-2 horas antes de servir.
Decoramos con fresas.
El contraste de sabores fresa-kiwi está buenísimo. Así que a disfrutarlo!
Bon appetit!!!
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