Recetas de potajes con alubias

Recetas de potajes con alubias

Recetas de potajes con alubias ,historia:


RECETAS DE POTAJES CON ALUBIAS

Os presento un recopilatorio lleno de recetas de potajes con alubias, encontraréis todo tipo de platos y tipos diferentes de alubias. Alubias pochas, alubias blancas, alubias pintas, frijoles... como véis la variedad en este tipo de legumbre no es un problema y he querido rendirle un justo homenaje.

La alubia es una legumbre perteneciente a la familia de las Fabaceae conocida con otros nombres en otras regiones del mundo como habichuela, frijol, haba o judía. Existen numerosas variedades destinadas al consumo humano ya sean frescas o secas, como las blancas, las rojas, las pintas, las negras, de Tolosa Se consume desde hace miles de años y se cree que es un alimento originario de Centroamérica.

A nivel nutricional las alubias son un alimento rico en proteínas, fibras y minerales que lo hacen ideal para incorporarlo a nuestra dieta. Se suele usar de forma común en la cocina tradicional en cocidos, guisos o estofados, pero también en ensaladas, con arroz o con carnes. Combinan a la perfección con todo tipo de verduras e incluso mariscos.

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Ingredientes



Alubias

Amor por los platos de cuchara

Vídeo paso a paso:




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Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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