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Recetas por Carnavales


 



Cadiz se viste de fiesta y se engalana con su famoso Carnaval y en lo que despues de casi mas de un mes de concurso de agrupaciones ahora es turno para vivirlo desde la calle donde podemos ver a chirigotas, comparsas, coros, cuartetos, romanceros, ilegales y como no aparte de todo esto una gastronomia de muy buenos establecimientos en donde nos podemos deleitar con las famosas tortillitas de camarones, el pescaito frito, el cazon en adobo, un buen arroz marinero, ostiones, erizos etc etc , creo que hay prueba mas que suficiente para que vengais por aqui para pasar un rato mas que agradable. Así que si andas pensando en venirte pa cá ven confesado con un disfraz, y en la cara dos coloretes pintados, el uniforme sagrado en noches de carnaval.
Y como no podia ser menos he querido hacer un pequeñisimo pero que muy pequeño abanico de lo que os podeis encontrar en muchos bares y restaurantes de los que os encontrareis por la ciudad en el que uno de sus protagonista indiscutible es la fritura de pescaitos.

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: Lo que tardes en ponerte un disfraz y te vengas pa´ca
TIEMPO DE COCCION: Lo que te aguanten los pies. Asi que vente comodo

COMENSALES: No los he contado por que son muchisimos.

RECETAS

Erizos de Mar Gratinados


Langostinos con Gabardinas de Roquefor


Albondigas de Chocos


Boquerones Rellenos de Crema de Gambones


Hojaldritos de Mojarras


Pulpo a la Gallega


Arroz Ciego Marinero


Tortillitas de Camarones


Buen provecho y buen Carnaval
   

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