RecetasdeLuzMa.-Sopa de pollo y elote

Sopa de calabacitas con elote Ingredientes: Una pieza de pollo ya cocida previamente Aceite de oliva ¼ Cebolla picada 2 calabacitas grandes sin los extremos y cortadas 1 cajita de tomate de 200 gramos 1 latita de granos de elote de 220 gramos Cilantro picado Agua la suficiente o bien caldo de pollo Procedimiento: En una vasija colocas el aceite de oliva y l ...

"Elote" es la palabra mexicana, también usada en otros paises de centroamérica, para el maíz. Esta es una sopa cremosa por el uso de la leche o nata en ella y con un punto dulce del maíz que queda equilibrado con el frescor del cilantro y el punto picante del chile. Además se prepara en un momento y puede ser una aportación muy original si preparáis una cena mexicana en casa. Animaos a p ...

Esta sopa tan sencilla era una de mis favoritas cuando estaba niña, algo tan básico y simple, pero es deliciosa!! me encantaba... Ingredientes: 2 Elotes blancos desgranados 3 Tomates 1 Trocito de Cebolla (al gusto) Ajo (al gusto) Sal al gusto Agua la necesaria Caldo de Pollo el necesario Para servir: Crema de leche Puedes agregarle un poco de chile, puede ser chipotle, guajillo, pasilla, ...