Redondo de Ternera a la Villaroy, receta y fotos vintages

El redondo de ternera es sinónimo de celebración, de banquete y reunión. Rastrear los orígenes de este platillo es una tarea imposible, sin embargo, todo apunta a que debió surgir en algún momento de la Edad Media, quizá de manos de judíos sefardíes. Es un corte de primera categoría, que admite multitud de técnicas de cocinado, aunque lo habitual es rustirla primero, para posteriormente cocerla o ...

Hola amigos! Las mejores recetas son aquellas que se intercambian con la familia. Hoy os presentamos una receta especial para nosotros porque la hemos recibido de un familiar. Redondo de ternera- gracias a una larga cocción la carne queda muy tierna  y junto a la salsa tienen un sabor excelente. Aquí podéis ver nuestra video- receta: Si os gustan nuestras recetas dar un like en youtube y suscribi ...

Redondo de ternera a la cerveza y limón Hola a todos... Hoy os traigo un maravilloso redondo de ternera preparado a la cerveza y limón, que quedó increíblemente rico!! La cocción fue a fuego muy bajo durante 4 horas y el resultado ha sido una carne tierna, muy suave y con una sabor incomparable. Utilicé un redondo de ternera de primerísima calidad, de mis amigos de Masmit, mis proveedores habitual ...

En mi casa siempre se ha preparado por Navidad un plato que mi madre llamaba "canuto". Cuando era pequeña achacaba el nombre a la forma de la carne, alargada. Despues he visto que mucha gente lo llama asi, quizá exista un corte de carne que realmente se llame canuto. Yo pensaba que era exclusivo de mi casa jejeje. Mi madre lo rellenaba haciendole pequeños agujeros con una aguja de mecha ...

Ingredientes para seis personasUna pieza de alrededor de un kilo o kilo 1/4 de redondo de ternera, tres cebollas dulces grandes, una cabeza de ajos, cinco naranjas de mesa grandes, cuatro cucharadas soperas de azúcar moreno, sal gorda, pimienta, y aceite de oliva virgen extra. Cómo hacer redondo de ternera a la naranjaPrecalentamos el horno a 180º. Cortamos las cebollas en juliana y formamos una c ...

El Redondo de ternera, es un plato tradicional de domingo y fiesta de guardar, todo un básico que ha tardado en hacerse un hueco en el recetario del blog, pero que seguro que llega para triunfar. Y además viene con un plus, incorpora la elaboración de un caldo corto de ternera que utilizamos en la cocción de la carne. También en esta versión marinamos previamente el redondo con hierbas aromáticas ...

Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina. ¿Cómo han estado todos estos días? A veces ir a la carnicería es medio complicado si no conoces bien los cortes de carne. Y ni hablar si queres hacer una receta que llama a ese corte con otro nombre. Uf, el acabóse. Por eso hoy hablamos de redondo de ternera y como siempre en este tipo de recetas, te contamos que parte de la vaca es, como lo podes prepar ...

Receta Redondo de Ternera con Salsa de Uvas y Manzana (Companion XL) Autor Visi Sánchez Raciones 4-6 Tiempo 75 minutos (aprox.) Ingredientes 1 redondo de Ternera de 1Kg o 1kg 1/2 2 Cebollas medianas 1 Tomate mediano y maduro 1 Manzana roja sin pelar 20 granos de Uva sin pepitas Aceite de oliva Sal Pimienta Perejil al gusto 1 vaso de Vino de nueces Hola! En esta receta que nos envía Visi Sánchez, n ...

Cuando la semana pasada os dejé por aquí el delicioso y colorido pesto de albahaca y pistachos os comenté que en breve le daríamos uso. Además de disfrutarlo de la manera más clásica, con pasta, con él también acompañamos y alegramos este sencillo trozo de carne. Lo serví en caliente, acompañado de patatas y zanahorias asadas, aunque un poco que nos sobró lo disfrutamos a la cena en frío: una lon ...

Hay preparaciones de la cocina clásica que siempre merece la pena volver a cocinarlas, el secreto de que salga un plato redondo es que contemos con una buena materia prima, como ha sido el caso, la ternera es de la parada en la que compro siempre tanto la ternera como el cordero, cuentan con muy buena calidad, y siempre están dispuestos a darte una recomendación o un buen consejo para que nos qued ...