comunidades

Redondo de ternera a la cerveza y limón

Redondo de ternera a la cerveza y limón
Hola a todos... Hoy os traigo un maravilloso redondo de ternera preparado a la cerveza y limón, que quedó increíblemente rico!! La cocción fue a fuego muy bajo durante 4 horas y el resultado ha sido una carne tierna, muy suave y con una sabor incomparable. Utilicé un redondo de ternera de primerísima calidad, de mis amigos de Masmit, mis proveedores habituales de carne on line.

Redondo-de-ternera-a-la-cerveza-y-limón-01




Ingredientes:

2 kilogramos de Redondo de Ternera
2 tercios o botes de cerveza rubia
1/2 copa de brandy
3 limones
2 cabezas de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Redondo-de-ternera-a-la-cerveza-y-limón-02


Preparación:
En un bol exprimes los limones, le echas el pimentón dulce y la mostaza, unes todo y deja macerar la carne por al menos media hora (si lo dejas desde la noche anterior, mejor será el resultado).

En la olla donde lo vayas a preparar pones a calentar el aceite de oliva y una vez esté caliente pones a sellar el redondo, cuando esté listo, bajas el fuego, agregas el resto de la mezcla que hiciste con el limón, pimentón dulce y la mostaza a la olla de la cocción, luego le viertes una de las botellas o bote de cerveza, las cabezas de ajo cortadas en mitades y la sal a tu gusto, bajas el fuego a mínimo durante al menos 4 horas con la olla tapada, voltea de vez en cuando, si ves que la salsa se consume le agregas mas cerveza, le puedes poner también un poco de brandy, que le dará un buen aroma y sabor

Redondo-de-ternera-a-la-cerveza-y-limón-03


Una vez haya pasado el tiempo de cocción puedes pinchar la carne y si notas que no esta lo suficientemente tierna, deja un rato mas de cocción, revisando que la salsa no se consuma. Saca del fuego, deja reposar un par de minutos, corta en rodajas finas y sirve con puré de patatas y ensalada verde y eso si, con un buen vino tinto de crianza!! Uhmmm delicioso

Redondo-de-ternera-a-la-cerveza-y-limón-t04


Da para 6 personas

Mira esta receta también en:



Las Recetas de Tere



Facebook Las Recetas de Tere



Twitter Las recetas de Tere



Pinterest



Instagram



Google+

Madrid



las recetas de tere
www.tererecetas.com

¡Gracias por tus comentarios, con ellos sigo aprendiendo! www.tererecetas.com

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cómo hacer un maravilloso crumble de mango y granada, receta casera paso a paso Hola a tod@s, ya con el calor encima y las ganas de comer fresco, fresquito.. este postre que os traigo a continuación e ...

Recomendamos

Relacionado

recetas carnes ternera ...

Ingredientes para None comensalesRedondo de ternera 1 unidad mostaza orégano ajo perejil aji caldo de carne vino blanco cebollas pimiemtos zanahorias apio Atar el redondo de ternera con piolín para que no se deforme. Prepara a parte, una mezcla de mostaza con orégano, ajo y perejil, poquito de aji molido y cubre todo el redondo de ternera. Colócalo en una placaa horno b ...

Carnes cebolla redondo de ternera ...

El redondo de ternera  es una comida muy rica y fácil de preparar. Triunfa allá donde la llevemos y nos servirá, tanto para hacer una comida diaria de lo más normal como para una ocasión especial. En mi casa, por ejemplo, esta receta suele hacerse en Navidad o para los cumpleaños, aunque como es una receta tan rica, también la solemos comer entre semana. Haceos con un buen redondo de ternera y ten ...

recetas de segundos

El Gulash, es un plato especiado originario de Hungría, se elabora con carne porcina, yo de ternera, cebolla y pimentón http://www.pimentondemurcia.es/. El nombre proviene del húngaro " boyero" o ( pastor de bueyes) este estofado, tiene diferentes variantes. Es un plato muy popular en los países Húngaros. Me ha gustado mucho y la carne queda muy tierna y melosa. INGREDIENTES PARA EL GO ...

carnes

El redondo de ternera es un plato tradicional, de los que siempre se hacen para los cumpleaños o celebraciones familiares. Se lonchea mas o menos fino y cunde mucho; además, tiene la ventaja de que se prepara el día anterior y así está frío cuando vamos a trincharlo. ¡Mis hijos dicen que es un plato "viejuno" pero se lo comen que no veas! ¿Quieres ver cómo lo preparo? Redondo de ternera ...

general carnes carne ...

Esta receta sobre cómo preparar un redondo de ternera con salsa de aceitunas es otra de las de mi familia, que ha pasado de mi abuela (y recuerdo muchas veces cuando la hemos comido con ella), a mi madre, y ahora a mí. Mi madre la sigue preparando en ocasiones especiales en las que nos reunimos todos; a mis hijos les encanta cuando la prepara la abuela. Es muy fácil de hacer, y está muy buena.  Si ...

general carne salsa ...

Aquí donde lo veis, la receta se llama "redondo de ternera en salsa", pero al final, no fue un redondo lo que compré. Me dio por hacer esta receta a última hora y no tenían redondos de un kilo. Eran de 3 kilos... Me gusta comer, pero tanto, es demasiado... jajaja. Me convencieron para llevarme otra parte de la ternera que en catalán se llama "llata" que sí que pesaba un kilo. H ...

CARNES CERVEZA FOODPORN ...

Introducción: Hacía tiempo que tenía ganas de hacer esta Receta, concretamente desde que hice un pan a la cerveza negra y me dio por pensar (de vez en cuando pienso algo, jeje) que combinaría genial un pan de esta clase con un buen Guiso de Ternera a la Cerveza Negra, así que me puse manos a la obra, me fui de compras, elegí los mejores ingredientes y hoy puedo decir con orgullo y satisfacción que ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE CARNE

REDONDO DE TERNERA CON VERDURAS Y QUESO RECETA DE REDONDO DE TERNERA CON VERDURAS Y QUESO Ingredientes: para 4 personas.Redondo de Ternera con Verduras y Queso. -1 kilo y medio de redondo de ternera -3 pimientos rojos (verdura fresca) -2 berenjenas -150 gramos de queso gruyere -150 gramos de queso emmental -150 mililitros de vino blanco. -Aceite de oliva virgen extra -Mostaza -Sal y pimienta. ...

recetas de segundos carnes plato principal ...

Redondo de vacuno con salsa de cerveza negra. Hola a todos.... Aquí os traigo un redondo de res para chuparse los dedos de lo rico que está!!! Es una receta con muchas alternativas de preparación y que se puede acompañar de mil maneras, pero siempre quedarás de maravilla con tus comensales!! Es deliciosa, hay que tomarse su tiempo, pero el resultado vale la pena!! Ingredientes: 2 kgs de redond ...

Carnes

Hola holaaa!!! Hoy os traigo una receta que yo he cocinado con un redondo de cerdo y que también podéis cocinar con un redondo de ternera. Sale una carne muy tierna y está buenísima. Esta receta es perfecta para un día de cada día, acompañada de patatas fritas o para un día de fiesta cambiando la guarnición por champiñones, níscalos o lo que más os guste. Entre el marinado,el horneado y el tiempo ...