BLOG DE COCINA SANA Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

REDONDO DE TERNERA CON VERDURAS Y QUESO



REDONDO DE TERNERA CON VERDURAS Y QUESO

REDONDO DE TERNERA CON VERDURAS Y QUESO



RECETA

DE

REDONDO DE TERNERA CON VERDURAS Y QUESO

Ingredientes: para 4 personas.Redondo de Ternera con Verduras y Queso.

-1 kilo y medio de redondo de ternera
-3 pimientos rojos (verdura fresca)
-2 berenjenas
-150 gramos de queso gruyere
-150 gramos de queso emmental
-150 mililitros de vino blanco.
-Aceite de oliva virgen extra
-Mostaza
-Sal y pimienta.

Preparación: Redondo de Ternera con Verduras y Queso.

Redondo de Ternera


1.-En primer lugar, limpiamos y lavamos el redondo de carne lo salpimentamos y lo embadurnamos con la mostaza. Seguidamente, colocamos en el fuego, una sartén con unas gotas de aceite a máxima temperatura y doramos el redondo. Una vez dorado, bajamos la temperatura del fuego y tapamos la sartén, dejando cocinar 20 minutos.

2.-A continuación, lo sacamos de la sartén y lo colocamos en una fuente, hasta que se enfríe. Una vez ya frío el redondo de ternera, lo cortamos en lonchas y lo reservamos.

3.-Procedemos a pelar y cortar las berenjena en rodajas y las dejamos en un escurridor con sal 30 minutos (para que suelte todo el amargor que tiene). Lavamos y cortamos los pimientos en tiras y seguidamente, ponemos otra sartén al fuego a potencia media, añadiendo los pimientos y la berenjena ya escurrida. Dejamos cocinar con la tapadera puesta.


Queso Gruyere

Queso Enmental

4.-Por último, ralla mos los 2 quesos y los colocamos en otra sartén a fuego bajo, añadiendo el vino y un poco de pimienta. Removemos con una cuchara de madera, hasta que se derrita el queso y forme una salsa espesa. Montamos el plato en una fuente de emplatar, alternando rodaja de carne, pimientos y berenjena y terminando con el queso fundido.







Si te ha gustado el artículo, no olvides que puedes ver muchas más recetas de cocina y postres deliciosas, visitando nuestras páginas de Facebook: Recetas de Cocina o la Recetas de Postres. Te esperamos.

Google + Twitter Facebook RECETAS DE POLLO PESCADO VERDURAS GRUPO LMCOPYRIGHT © NARCISO MALDONADO
Foto Por Cortesía: Grupo LM.
Fuente: este post proviene de BLOG DE COCINA SANA, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de arroz con bonito

ENSALADA DE ARROZ CON BONITO RECETA DE ENSALADA DE ARROZ CON BONITO Ingredientes: Ensalada de Arroz con Bonito. -200 gramos de arroz y el doble de agua (400 miligramos) -1 hoja de laurel -250 mililit ...

Fabes con bacalao al comino

FABES CON BACALAO AL COMINO RECETA DE FABES CON BACALAO AL COMINO Ingredientes: Para 4 personas. Fabes con Bacalao al Comino. -300 gramos de fabes -500 gramos bacalao desalado -2 litros de caldo d ...

Dulce frito de plátano

DULCE FRITO DE PLÁTANO RECETA DE DULCE FRITO DE PLÁTANO Ingredientes: Para 2 personas. Dulce Frito de Plátano. -4 huevos -100 gramos de azúcar -3 ó 4 plátanos -1 vaso de coñac u otro licor -4 cuc ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carnes navidad ...

Redondo de ternera con setas

Otra receta par hacer estas Navidades, ternera en salsa con setas, sencilla y rápida ya que la hago en la olla expréss, que queda buenísima. Si la preparamos un día antes está mucho más buena y encima tendremos tiempo para otras cosas, ya que son días de preparar muchos platos, como entrantes y aperitivos. En esta ocasión la he preparado con setas secas variadas, ya que dan un sabor buenísimo a ...

general carnes carne ...

Redondo de ternera con aceitunas

Esta receta sobre cómo preparar un redondo de ternera con salsa de aceitunas es otra de las de mi familia, que ha pasado de mi abuela (y recuerdo muchas veces cuando la hemos comido con ella), a mi madre, y ahora a mí. Mi madre la sigue preparando en ocasiones especiales en las que nos reunimos todos; a mis hijos les encanta cuando la prepara la abuela. Es muy fácil de hacer, y está muy buena.  Si ...

carne celebraciones fiesta ...

Redondo de ternera al brandy

El redondo de carne es un típico plato de celebración. Tiene la ventaja de que como se corta una vez hecho, podemos hacer los filetes mas o menos gruesos en función del número de comensales. Una buena guarnición hará que tenga una presentación impecable. Otra ventaja es que se puede preparar con antelación y calentar en el momento de servir, detalle muy importante para cuando tenemos invitados y m ...

asado de carne bayas de enebro calabaza ...

Redondo ternera asado con verduras

Para hoy tengo un rico plato de carne. Un redondo de ternera cocinado con verduras de temporada; calabaza, zanahoria, pimiento verde y cebolla. La carne del redondo es jugosa y buenísima para guisar, asar, rellenar y cubrir con ricas salsas. Además, un plato tan sabroso te va a encantar cocinarlo y estoy segura que tu familia de harán la ola. Beneficios: la carne de ternera es rica zinc, sodio, pr ...

recetas de segundos

REDONDO DE TERNERA EL HORNO

REDONDO DE TERNERA EL HORNO

Aunque queda aún tiempo para la Navidad, por mi cabeza ya empiezan a bullir ideas para las cenas y comidas de la fecha. Hoy os traigo una receta ideal para un día de fiesta. El horno lo hace todo... o casi todo. La carne queda tierna y jugosa y con la verdura se hace una salsa muy rica. Espero que os guste. Ingredientes: - 1 redondo de ternera de 1 kg aproximadamente - 1 cebo ...

general carne salsa ...

Redondo de Ternera en Salsa

Aquí donde lo veis, la receta se llama "redondo de ternera en salsa", pero al final, no fue un redondo lo que compré. Me dio por hacer esta receta a última hora y no tenían redondos de un kilo. Eran de 3 kilos... Me gusta comer, pero tanto, es demasiado... jajaja. Me convencieron para llevarme otra parte de la ternera que en catalán se llama "llata" que sí que pesaba un kilo. H ...

Arguiñano Carne Crock-Pot ...

Redondo de ternera (tradicional o Crock-Pot)

Esta receta es del libro "El menú de cada día" de Karlos Arguiñano. Compré el libro para el reto Cooking de Chef de abril del año pasado y en el que yo preparé el fricandó de ternera. Y en vista de lo rico que salió me animé a preparar este redondo de ternera. Yo lo hice en la olla lenta, pero estoy segurísima de que sin ella saldrá también de 10. El redondo de ternera se localiza en la ...

carnes segundos platos

Redondo de ternera al Oporto con setas y almendras

Después de unos meses de descanso, volvemos a estar en las ondas de "Radio la Comarca" desde "Radio Caspe", todos los viernes a partir de la 13:30 dando recetas. Voy a preparar cada semana recetas con los productos de los patrocinadores que son....... - Carnicería Aquilino - Aceites Vicente Sanz - Agricultura ecológica Javier mañez. Las recetas como siempre serán fáciles, y con ...

general salado verduras ...

Rollitos balsámicos de ternera con verduras

Aprovechando los espárragos que habíamos cogido preparé estos rollitos de carne rellenos de verduras. Otra receta fácil, sana y que podemos poner las verduras que más nos gustan como calabacín, berenjena, puerro, setas.... Si no tenéis solomillo de ternera también se puede rellenar con filetes de pechuga Ingredientes Para 2 personas 6 filetes de solomillo de ternera 1 ajo 1 zanahoria 1 pimiento v ...

recetas de segundos carne

Redondo de ternera en salsa de pipillos

REDONDO DE TERNERA EN SALSA DE PIQUILLOS Nos encantan los Pimientos del Piquillo y los usamos muy a menudo en nuestra cocina. Aunque es costumbre acompañar la carne con pimientos enteros, hoy los hacemos en salsa para acompañar unas chuletas de redondo de ternera. Los pimientos de piquillo de Lodosa se cultivan en Lodosa como indica su nombre y en varios pueblos colindantes, Andosilla, Azagra, Ca ...