Deliciosa receta de carnes. Esta receta de San Jacobos caseros es muy sencilla, aprende a prepararlos con carne de ternera, queso, jamón y champiñones.
Ingredientes para 4 personas
Tiempo preparación 30 min
Tiempo de cocción 25 min
Ingredientes
8 filetes redondo de ternera
150 g champiñones en laminas
4 lonchas de jamón york
25 g de peso rallado
4 lonchas de queso mozzarella
125 ml caldo de ternera caliente
90 g mantequilla
Preparación
Fundir 30 g de mantequilla en una sartén; añadir los champiñones a fuego medio hasta que estén un poco echos.
Preparamos 4 filetes, poner una loncha de jamón encima de cada uno. Repartir los champiñones sobre el jamón, encima de los champiñones espolvorear una cucharada de queso rallado. Poner los otros 4 filetes restantes sobre el queso para formar una especia de tapa.
Fundir la mantequilla restante en una sartén, freír los san jacobos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados por ambos lados.
Poner encima de cada san jacobo una loncha de mozzarella; verter el caldo de ternera en una sartén y taparla.
Volver a poner al fuego la sartén de los san jacobos y cocinar a fuego lento 5 minutos más para que el queso se funda.
Para servir ponemos los san jacobos en un plato y hechamos un poco de caldo de ternera.
Ya están listos los san jacobos de ternera.
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